美國(guó)醫(yī)學(xué)研究顯示，體重過(guò)重的年輕人多吃奶制品，可能有預(yù)防功效，不過(guò)這不表示放縱自己大口冰淇淋也會(huì)沒(méi)事。
波士頓兒童醫(yī)院研究人員觀察了三千名十八到三十歲年輕人的習(xí)慣，十年下來(lái)，發(fā)現(xiàn)常喝牛奶、吃奶制品的人罹患“胰島素抗拒癥候群”的機(jī)率，比沒(méi)有這個(gè)飲食習(xí)慣的人低百分之七十二。
“胰島素抗拒癥候群”是指容易、高血糖、、壞膽固醇過(guò)高等病灶，也就是“二型糖尿病”的先兆，等到變成糖尿病，病人的胰島素就沒(méi)辦法把糖分化為熱量。
通常醫(yī)師都勸人少吃奶制品，因?yàn)槠渲酗柡椭竞芏�，�?duì)血壓、膽固醇等都不利，跟這項(xiàng)研究的結(jié)論不合，怎么解釋呢？
研究人員在這一期的“美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)期刊”（journalofamericanmedicalassociation）上提出他們的理論，說(shuō)奶制品里面的其它成份，如鉀、鈣和鎂，可能是保護(hù)人體不會(huì)得糖尿病的營(yíng)養(yǎng)。
另一個(gè)可能是，奶制品很容易讓人有“飽滿”的感覺(jué)，吃了奶制品就比較不會(huì)飲食過(guò)量。此外，研究人員發(fā)現(xiàn)，愛吃奶制品的人通常也愛吃水果、蔬菜、五谷，而不愛喝加了糖的汽水可樂(lè)。
不管原因?yàn)楹危芯咳藛T提醒大家，不要“過(guò)度解釋”研究結(jié)果，從此就放縱口腹之欲，大吃冰淇淋等奶制品。研究員拉德維格說(shuō)，發(fā)揮作用的是“整個(gè)飲食習(xí)慣，不光是一種營(yíng)養(yǎng)。”
二型糖尿病肥胖、不愛運(yùn)動(dòng)的人較容易得，嚴(yán)重時(shí)會(huì)演變成、腎功能衰退、神經(jīng)受損、甚至目盲。美國(guó)兩億八千萬(wàn)人口當(dāng)中，有二型糖尿病的人，約有一千六百萬(wàn)，另有一百萬(wàn)罹患更嚴(yán)重的“一型糖尿病”--胰臟無(wú)法生產(chǎn)胰島素，或產(chǎn)量不夠，只好靠注射等方法補(bǔ)充。
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