中秋將至，眾商家紛紛推出無(wú)糖月餅，許多患者紛紛購(gòu)買，其實(shí)這也是一種誤區(qū)。無(wú)糖月餅的“無(wú)糖”，對(duì)于糖尿病人并無(wú)多大的意義。
血液中的“糖”是指葡萄糖。月餅中的碳水化合物實(shí)際上也為糖類，包括葡萄糖、蔗糖、果糖及淀粉等。從化學(xué)結(jié)構(gòu)上來(lái)說，葡萄糖屬于單糖，淀粉為多糖，淀粉通過消化分解后可變?yōu)閱翁�。所以，就算吃了不含蔗糖的月餅，但因攝入了過多的其他碳水化合物，血糖照樣會(huì)升高。
國(guó)外曾有這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)，把糖尿病人分為兩組，一組患者食物中沒有蔗糖，另一組患者食物總熱卡相同，但其中的一部分淀粉用蔗糖代替，然后觀察兩組患者血糖的改變。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，只要蔗糖是代替部分淀粉的熱卡，對(duì)糖尿病人的血糖就沒有影響。但如果是在原熱卡之外再加上蔗糖，則血糖會(huì)上升。因此，美國(guó)糖尿病學(xué)會(huì)制定了一個(gè)新的營(yíng)養(yǎng)指南。新指南允許糖尿病人吃少量糖，不需限制蔗糖和含蔗糖食品的攝入量，但蔗糖必須取代食品和膳食中的部分其他碳水化合物。同時(shí)必須對(duì)攝入的碳水化合物總熱量嚴(yán)格限制。
糖尿病患者如果享用月餅，一定要考慮到月餅中的蔗糖或碳水化合物已經(jīng)代替部分淀粉的熱卡，所以應(yīng)該少吃一些其他主食，以保證飲食總熱卡不超量。另外，需要注意的是月餅中的脂肪含量普遍偏高，過多的脂肪在體內(nèi)很容易轉(zhuǎn)換為糖，且內(nèi)臟脂肪堆積是產(chǎn)生胰島素抵抗發(fā)生2型糖尿病的重要原因。因此，無(wú)論有糖月餅還是無(wú)糖月餅，糖尿病人還是少吃為好。
