1型糖尿病飲食是非常難規(guī)定的，因?yàn)?型糖尿病患者大多是青少年兒童，這類人群都是在發(fā)育長(zhǎng)身體的階段，飲食控制多了怕影響孩子發(fā)育，而控制少了呢又怕糖尿病會(huì)加重病情，所以家長(zhǎng)是左右為難啊。那我們今天來(lái)聽(tīng)聽(tīng)專家的意見(jiàn)，下面就簡(jiǎn)要的列出幾條。
1.平衡膳食。單一食品不可能滿足人體的多種營(yíng)養(yǎng)素需要，所以必須通過(guò)多樣化的飲食，才能達(dá)到飲食平衡。平衡膳食遵循的原則是：粗糧細(xì)糧搭配，葷素搭配，不挑食、不偏食，好的不要多吃，不好的也不要少吃。
2.炒菜最好用植物油（比如葵花油、玉米油、紅花子油、大豆油等）;不能用動(dòng)物油（豬油、牛油、肥肉、奶油等）。宜多采用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉等烹調(diào)方式。
3.一型糖尿病病人的飲食不能太咸，并應(yīng)該少吃膽固醇含量高的食物，比如動(dòng)物內(nèi)臟（腦、肝、腰子等）、蟹黃、蝦卵、魚(yú)卵等�；颊哂心懝檀既暨^(guò)高則蛋黃每周以不超過(guò)三～四個(gè)為原則。
4.多食用富含纖維的食物，比如全谷類的主食，未加工的豆類、蔬菜及水果，可改善血糖的升高，是一型糖尿病飲食不合缺少的食物。含淀粉質(zhì)高的食物，如甘薯、馬鈴薯、芋頭、玉米、菱角、栗米、毛豆、干豆類（黃豆、紅豆、蠶豆等），及咸的中西式點(diǎn)心（如蟹殼黃、燒賣(mài)、壽司、蘿卜糕、咖喱餃、雞卷等），在安排一型糖尿病飲食中不可任意食用，須按計(jì)劃食用。
在血糖還沒(méi)有穩(wěn)定之前，盡量不要吃水果，穩(wěn)定后在兩餐之間可以適當(dāng)吃點(diǎn)水果，這樣還可以預(yù)防低血糖，一定要控制量，也不要選擇含蔗糖、葡萄糖很高的食物。
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