其實，關(guān)于糖尿病患者的忌糖問題，現(xiàn)在看來也不是過分強調(diào)。英國科學(xué)家報道，糖尿病患者從45g復(fù)雜的碳水化合物中吸取45g糖，6周后血糖和脂類并未發(fā)生明顯變化。美國科學(xué)家正在實驗改變糖尿病患者的食譜，每天增加2次含糖的加餐，短期觀察結(jié)果表明，并未影響患者的血糖控制。美國糖尿病學(xué)會實際上已放寬了對食用糖的限制，糖尿病患者在飲食中可以食用l茶匙糖、蜂蜜、糖漿或其他糖類物質(zhì)，這相當(dāng)于過去的2倍。還有報道，糖尿病患者適當(dāng)吃些果糖不僅無害，還能降低血糖，因為果糖代謝不依靠胰島素，不會增加胰島負(fù)擔(dān)。
蜂蜜主要成分是葡萄糖和果糖，而多數(shù)蜂蜜品種是果糖含量高于葡萄糖含量。葡萄糖對糖尿病患者是不利的，果糖是糖尿病患者比較理想的營養(yǎng)性糖源。實驗研究證明，低濃度蜂蜜連續(xù)靜脈滴注可使麻醉家兔血糖降低，而高濃度時則血糖升高。在蜂蜜中使血糖降低的成分是乙酰膽堿，使血糖升高的成分是葡萄糖。蜂蜜能使健康人和糖尿病患者的血糖降低，糖尿病患者全天小劑量多次食用蜂蜜，不會引起血糖明顯的升高。有臨床報道，對于糖尿病各種癥狀穩(wěn)定者，少量吃些蜂蜜是沒有問題的。
從相關(guān)研究和資料報道來看，糖尿病患者可以吃蜂蜜。不過，科學(xué)地講糖尿病患者還是應(yīng)該慎重吃蜂蜜，因為糖尿病患者的體質(zhì)不一樣，病情不一樣，不分實際情況而亂用蜂蜜會帶來更大的麻煩。總之，不管別人怎樣說，如果您是糖尿病患者，您是否能吃蜂蜜，還是要聽您的主治醫(yī)生的，千萬不要自作主張。如果醫(yī)生讓您吃蜂蜜，也一定要選擇果糖含量高的蜂蜜品種，如洋槐蜂蜜等。
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