據(jù)日前《英國醫(yī)學(xué)會雜志》的一項(xiàng)大型前瞻性隊(duì)列研究報(bào)道，某些種類的水果攝入與2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)顯著下降有關(guān)。但換算為等量的果汁后，卻增加了風(fēng)險(xiǎn)。到底是哪些水果如此神奇？
該研究證實(shí)，每周食用三份水果（不分種類）的實(shí)驗(yàn)者，其患上2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)比為0.98，按不同類型的水果分類，則2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)比分別為：藍(lán)莓0.74，葡萄和葡萄干0.88，西梅0.89，蘋果和雪梨0.93，香蕉0.95，鳳梨 0.95，李子桃子杏子0.97，橙子0.99，草莓1.03，哈密瓜1.10。
研究人員發(fā)現(xiàn)，把水果換算成等量果汁后，2型糖尿病的綜合風(fēng)險(xiǎn)比為1.08 ，其中水果攝入與2型糖尿病之間的關(guān)系可受水果種類影響。
因此，吃甜味水果不會增加糖尿病危險(xiǎn)，喝果汁卻可能增加這種危險(xiǎn)。所以，建議糖尿病高危人群直接食用水果，而不是將其榨成果汁。曾有研究者專門研究了同樣的營養(yǎng)成分，分別以固體和液體的形式攝入，結(jié)果血糖血脂反應(yīng)和飽腹感均有不同。固體水果的效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于液體。
哈佛大學(xué)公衛(wèi)學(xué)院也有研究顯示，食用藍(lán)莓、葡萄、蘋果有助于降低患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，這可能與這些水果中所含的大量花青素有關(guān)。食用其他諸如香蕉、李子、桃和杏等水果的效果并不明顯，但食用果汁卻會起到相反作用，使罹患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增加8%。
因此，不同種類的水果攝入與2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)之間存在異質(zhì)性。增加某些種類水果的攝入，特別是藍(lán)莓、葡萄和蘋果等，可顯著降低患上2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，但是，增加果汁的攝入?yún)s與風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。
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