據(jù)了解，目前全國(guó)糖尿病的發(fā)病率為3%，而天津糖尿病的發(fā)病率為6%～7%。專家說(shuō)，天津市糖尿病患者占全國(guó)患者總數(shù)的2%，糖尿病前期患者中也有1.7%都在天津，這些人如果不進(jìn)行飲食、運(yùn)動(dòng)、藥物等方面的干預(yù)，一年后，其中1/3的人也會(huì)轉(zhuǎn)成真正的糖尿病病人。最新研究發(fā)現(xiàn)，那些曾經(jīng)營(yíng)養(yǎng)不良的人群也是患糖尿病的高發(fā)人群，這主要是一種“節(jié)約基因”在發(fā)揮作用。
專家說(shuō)，每個(gè)人體內(nèi)都有“節(jié)約基因”，特別是那些曾經(jīng)經(jīng)歷過(guò)“不得溫飽”的人，受到節(jié)約基因的保護(hù)，可以正常的生存。但是這些人一旦富裕起來(lái)，哪怕沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，在節(jié)約基因仍發(fā)揮作用的情況下，也顯得營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。相對(duì)增多的脂肪，使糖/脂代謝紊亂，進(jìn)而造成糖尿病。那些為了追求形體美而過(guò)度控制飲食，瘦了再胖起來(lái)的人也自然成為患糖尿病的高危人群。
都說(shuō)糖尿病是富貴病，可是很多患者奇怪，自己的生活并沒(méi)有過(guò)分奢侈，怎么也得上糖尿病了呢?得了病，飲食控制幾近苛刻，可是血糖控制仍不理想，這又是為什么?專家說(shuō)，從上世紀(jì)六十年代困難時(shí)期走過(guò)來(lái)的很多人，現(xiàn)在成了糖尿病患者的主力軍，他們體內(nèi)的“節(jié)約基因”或許是導(dǎo)致患病的真兇。而被很多糖尿病患者奉為金科玉律的“少吃飯多吃菜”的飲食規(guī)則，又是造成血糖控制不理想的誤區(qū)。
最新研究發(fā)現(xiàn)，那些曾經(jīng)營(yíng)養(yǎng)不良的人群成為患糖尿病的高發(fā)人群。老百姓只認(rèn)識(shí)到多吃糖可以造成糖尿病，實(shí)際上這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩才是真兇。
老百姓只認(rèn)識(shí)到多吃糖可以造成糖尿病，實(shí)際上這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩才是真兇。直到現(xiàn)在很多糖尿病患者都堅(jiān)持“少吃飯多吃菜”，認(rèn)為菜不會(huì)引起血糖升高，實(shí)際上每一兩魚(yú)、一兩肉、一兩雞蛋所提供的熱量都相當(dāng)于2兩糧食產(chǎn)生的熱量，如果副食攝入過(guò)多，再吃糧食，哪怕吃得再少，熱量也必超無(wú)疑。因此，專家提醒糖尿病患者，少吃副食，多吃糧食，并實(shí)行總量控制，才能真正把血糖降下來(lái)。
另外，隨著加工手段的先進(jìn)，現(xiàn)在富含反式脂肪酸的食物越來(lái)越多，它可以破壞胰島β細(xì)胞，造成糖/脂代謝紊亂，進(jìn)而引發(fā)糖尿病，應(yīng)該排斥在外。反式脂肪酸常見(jiàn)于人造黃油、奶油蛋糕之類的西式糕點(diǎn)、烘烤食物，如餅干、薄脆餅、油酥餅、油炸干吃面、炸面包圈、巧克力、沙拉醬、馬鈴薯片、咖啡伴侶以及油炸快餐食品如炸薯?xiàng)l、油炸土豆片、炸雞塊等食物中。選購(gòu)商品時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)商品包裝上標(biāo)注著“氫化植物油”、“植物起酥油”、“人造黃油”、“人造奶油”、“植物奶油”、“麥淇淋”、“起酥油”或“植脂末”，就要想到其中可能含有反式脂肪酸。據(jù)介紹，反式脂肪酸在自然食品中含量很少，我們平常炒菜所使用的豆油、菜籽油、橄欖油等，都不需要經(jīng)過(guò)工業(yè)氫化過(guò)程，因此不會(huì)含有反式脂肪酸，可以放心食用。
專家提醒糖尿病飲食注意：少吃副食，多吃糧食，并實(shí)行總量控制，才能真正把血糖降下來(lái)。專家提醒，人造黃油、奶油蛋糕等食品中富含的反式脂肪酸可引發(fā)糖尿病，應(yīng)少吃。
