牛皮癬患者平時應(yīng)多吃一些新鮮的水果和蔬菜，因為這兩者能向我們?nèi)梭w提供抗氧化劑�？寡趸瘎┠軌虮Ｗo我們不受自由原子基的影響。我們都知道，氧氣對我們的生存來講是絕不可缺少的。但是，氧氣同時又可以發(fā)生若干化學反應(yīng)，使其他分子“氧化”。而這種氧化又會生成自由原子基。自由原子基是一個相當復(fù)雜的概念，但是簡單地說，就是它們在化學上是非常不穩(wěn)定的原子，很有可能會危害到人體的健康。
在我們大家平時的生活當中，種種污染、吸煙、油炸或燒烤食品，以及太陽中的紫外線等，都會引發(fā)這些自由原子基。自由原子基與我們?nèi)祟惖暮芏?a target='_blank'>疾病都有關(guān)，包括癌癥、冠心病、早衰等。自由原子基通過破壞健康細胞，加速了人體的衰老過程，并且能夠破壞細胞核中的DNA，細胞病變和癌變也就會因此而隨之產(chǎn)生了。
不過，抗氧化劑如果是我們從食物當中正常攝取的話，恰恰可以避免體內(nèi)生成自由原子基。而維生素A、維生素C、維生素E以及微量元素硒和鋅等，都屬于抗氧化劑。如橙子等黃色水果;胡蘿卜、南瓜等蔬菜;魚等有效補充維生素A;而水果(尤其是柑橘類水果);綠葉蔬菜如椰菜、菜花等;漿果類如草莓、藍莓、覆盆子等;以及馬鈴薯和甜薯等則是補充維生素C最為理想的食物選擇。
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