春季吃什么能防過敏
一、蜂蜜
美國免疫學專家羅杰那利認為它對花粉過敏很有效。如果堅持每天喝一勺蜂蜜，連續(xù)服用兩年，就能安然度過花粉過敏高發(fā)的春夏兩季。其中的原因有兩個：一是 蜂蜜中含有的微量蜂毒起作用，它是臨床上用來治氣管哮喘等過敏性疾病的元素之一;二是因為蜂蜜中含有一定的花粉粒，人體習慣以后就會對花粉過敏產(chǎn)生一定抵 抗力，這和“脫敏療法”的原理是一樣的。至于蜂蜜的喝法，羅杰那利建議大家最好不要高溫加熱，另外對蜂蜜過敏和1歲以下的嬰兒最好不要喝。
蜂蜜柚子茶
材料：蜜柚1個 連皮整個1KG、用了4/5的果肉，全部的皮，冰糖200克、蜂蜜一瓶。
制作方法：
1、先將蜜柚用鹽槎一下，因為現(xiàn)在很多水果表面會被打上臘的。燒開一點熱水關火，將柚子放進去泡十分鐘，用這個方法可以洗干凈表面。
2、將蜜柚的外皮薄薄的削下來，盡量少削點白色的部分，因為白色的部分是苦澀的，黃黃的皮切成細絲，里面的果肉要剝出來。
3、削下來的皮(皮的功效是最好的)
4、黃黃的皮切成細絲，用鹽水浸泡十分鐘以去除苦澀味。
5、把柚子的白色皮剝掉。
6、取出里面的果肉，我買的這種里面沒有籽的，如果有籽要去干凈。
7、將果肉、果皮絲、冰糖放入鍋內(nèi)，倒入2飯碗水，大火煮開后，轉小火慢煮(約煮1小時)煮到皮變透明，全部材料變深色粘稠的時候關火。
8、放至溫熱時即可放入干凈的玻璃容器中，放2/3滿再倒?jié)M蜂蜜。密封瓶蓋放入冰箱冷藏發(fā)酵10天即可。
二、大棗
日本學者研究發(fā)現(xiàn)，紅棗中含有大量抗過敏物質——環(huán)磷酸腺苷，他們因此建議過敏者多吃紅棗，水煮、生吃都可以，每次10顆，每天三次。
中醫(yī)對大棗也有很高的評價，古代醫(yī)學家張仲景在《傷寒雜病論》中，用大棗的古方有58種。用黑木耳50克加大棗30顆燉熟，有治療過敏性紫斑的功效。不 過，大棗不要與胡蘿卜或黃瓜一起吃，否則會破壞其中的維生素C。此外，大棗含糖量高，性偏濕熱，所以有蛀牙并且經(jīng)常牙痛、便秘患者不適合吃。
方法為：
�、偌t棗10枚，水煎服，每日3次。
�、谏臣t棗，每次10克，每日3次。
�、奂t棗10枚，大麥100克，加水煎服，日服2～3次。
以上均服至過敏癥狀消失為止。大棗水煎時掰開煎為好，煎時不宜加糖。
三、胡蘿卜
日本專家發(fā)現(xiàn)胡蘿卜中的β胡蘿卜素能調(diào)節(jié)細胞內(nèi)的平衡，有效預防花粉過敏癥、過敏性皮炎等過敏反應。
材料：雞胸肉，胡蘿卜，大米
做法：
1、鍋里放入蔥段姜片煮雞肉，筷子能插透雞肉就可以了。
2、胡蘿卜切絲，大米事先泡上1小時。
3、撈出雞肉姜片和大蔥，把大米倒入煮雞肉的水中，慢慢熬。
4、差不多的時候放入胡蘿卜絲，攪拌10分鐘關火蓋蓋悶5分鐘即可。
四、金針菇
經(jīng)常食用金針菇有利于排除重金屬離子和代謝產(chǎn)生的毒素和廢物，能有效地增強機體活力。新加坡研究人員發(fā)現(xiàn)，金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、濕疹等過敏病癥，沒有患病的人也可以通過吃金針菇來調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)。
酸辣肥牛金針菇：
材料：金針菇，肥牛片，青尖椒，小米椒，姜，蒜，高湯，辣椒醬，魚露，鹽，料酒，陳醋，白胡椒粉。
做法：
1、速凍肥牛片需要提前解凍，備用。
2、金針菇?jīng)_洗干凈，放入開水鍋中氽燙后撈起，平鋪在碟里備用。
3、鍋里熱油，爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜)。
4、加入辣椒醬，翻炒出香辣味。
5、倒入高湯，再調(diào)入陳醋、料酒、魚露和白胡椒粉，大火煮開。
6、鍋中留有煮好的酸辣湯，放入肥牛片煮至變色，即可撈出。
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