桃花的美容作用早為古人所認(rèn)識(shí)，《神農(nóng)本草經(jīng))云，桃花“令人好顏色”，用現(xiàn)代的話說就是有美容作用。雞血能治各種皮膚病，并可營養(yǎng)皮膚。桃花與雞血調(diào)和可促進(jìn)皮膚的新陳代謝，供給充分營養(yǎng)、故可以起到美容作用。
桃花含有山柰酸、香豆精、三葉豆甙、柚皮素、維生素A、B、C等成分，味苦性平，無毒，治病療疾，內(nèi)外咸宜。
桃花鱖魚蛋羹
桃花20朵，鱖魚肉200克，雞蛋4只，豌豆苗、蔥花、生姜絲、鮮湯、精鹽、味精、胡椒粉、醋、黃酒、麻油各適量。先將花瓣洗凈，豌豆苗去老葉取嫩苗，洗凈。鱖魚去鱗、頭尾、內(nèi)臟，去骨洗凈，切薄片，加精鹽、黃酒、胡椒粉、蔥花、生姜絲、味精拌勻，腌漬入味。雞蛋打入碗內(nèi)，攪拌均勻，兌入鮮湯、精鹽、味精、胡椒粉，調(diào)好味。將腌漬好的魚片整齊地排放在蛋液的平面上，然后放入蒸籠，先用旺火后轉(zhuǎn)小火蒸6分鐘，揭開蒸籠放一下氣，再將籠蓋蓋好蒸10分鐘后左右，熟后取出。炒鍋上火，下少許鮮湯、味精、精鹽、胡椒粉，燒沸后撇去浮沫，下入桃花瓣、豌豆苗，淋上醋、麻油，盛蒸好的蛋羹入碗內(nèi)即成。此款的特點(diǎn)是桃花芳香，魚肉鮮美，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、健脾養(yǎng)胃、駐顏美容的功效。
菠蘿桃花蝦
鮮桃花10朵，大蝦300克，菠蘿150克，洋蔥75克，番茄醬50克，黃酒25克，白糖5克，精鹽3克，鮮湯50克，精制植物油75克，味精少許。先將鮮桃花取瓣，洗凈，控干，裝盤。把大蝦洗凈后剝?nèi)�，用刀從蝦背部片開，除掉蝦腸，再切成小段。菠蘿去皮，切成小塊兒。洋蔥切成丁。炒鍋上火，放油燒熱，下洋蔥丁稍炒，再下蝦段炒變色，再加入番茄醬炒勻，加入鮮湯，燒至微開，加入菠蘿塊、精鹽、味精、白糖、黃酒，調(diào)好口味，燒入味，撒上鮮桃花瓣即成。此款的特點(diǎn)是酒味郁濃，花香怡人，具有生津滋陰、美容潤膚的功效。
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