研究認(rèn)為，能量限制、合理的飲食結(jié)構(gòu)及某些營(yíng)養(yǎng)素，尤其是抗氧化營(yíng)養(yǎng)素的攝入，對(duì)保持青春、延緩衰老有重要作用。

        抗老食譜提出五大原則，主要是針對(duì)性地補(bǔ)充核酸、礦物質(zhì)和維生素：

        具有清肺益氣、滋潤(rùn)強(qiáng)壯、補(bǔ)血活血、清滌腸胃之功效。含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、各類維生素，對(duì)患有肥胖癥、高血壓、糖尿病、高血糖的病人非常有益。

　　黑木耳：

　　有豐富的維生素、無(wú)機(jī)鹽及微量元素，還含有30多種酶和18種氨基酸、核酸類等，能明顯降低血清膽固醇，經(jīng)常食用可預(yù)防動(dòng)脈硬化癥、降低血壓等。

　　香菇：

　　魚類食物可以向大腦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣。尤其是大多數(shù)魚類含有的脂肪酸是不飽和脂肪酸，不會(huì)引起動(dòng)脈硬化，對(duì)腦的動(dòng)脈血管沒(méi)有危害，相反還具有保護(hù)腦血管的作用。因此，常吃魚類能預(yù)防腦血栓、心肌梗塞的發(fā)生，還能預(yù)防乳腺腫瘤、冠心病及神經(jīng)性偏頭痛。

　　魚類：

　　內(nèi)含維生素、氨基酸、天然酵素酶等，特別是所含的黃酮類物質(zhì)和抗生素，是產(chǎn)生藥效、抗衰延年的根本成分。

　　花粉：

　　有抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積，促進(jìn)肝細(xì)胞新生的作用。

　　枸杞子：

　　含有豐富的維生素E，能防止過(guò)氧化脂質(zhì)對(duì)人體的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰老物質(zhì)“自由基”的積聚，起到延年益壽的作用。

　　芝麻：

　　能刺激大腦、腦垂體和腎上腺，促進(jìn)組織供氧，增強(qiáng)細(xì)胞活力。

　　蜂王漿：

　　為了延緩和抵抗衰老，祛除色斑，從飲食角度來(lái)說(shuō)，下列幾種食品是有益的：

　　抗老食譜五大原則

　　總之，吃粗糧、新鮮蔬菜和增加生食，是吃出青春和防衰老的重要措施。例如番瓜籽、葵花籽、芝麻、葡萄、花生等，均具有特別高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。芝麻含豐富的健腦成分B群和E，且鈷、硒、鈣、鎂含量也是同類食品中最高的。

　　增加生食。

　　多吃新鮮蔬菜和水果。

　　不吃或少吃精細(xì)食糧。

　　高鉀低鈉。

　　少吃脂肪，以魚代肉，以蜂蜜代糖。

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