二十五歲的程序設(shè)計(jì)師簡(jiǎn)先生，原本是皮膚粉嫩光滑的“奶油小生”，前年開(kāi)始皮膚狀況逐漸變差，剛開(kāi)始以為是壓力過(guò)大所致。看遍中西醫(yī)，擦遍保養(yǎng)品、還吃了許多高蛋白的營(yíng)養(yǎng)食品，前后花了數(shù)萬(wàn)元，臉上的痘痘卻毫無(wú)起色。后來(lái)在醫(yī)師建議下進(jìn)行食物過(guò)敏原檢測(cè)，才發(fā)現(xiàn)自己對(duì)雞蛋、乳制品、花豆、酵母、香蕉、西瓜、牛肉、羊肉等食物都有過(guò)敏現(xiàn)象，經(jīng)嚴(yán)格控制飲食后，如今已讓奶油小生的稱(chēng)號(hào)重現(xiàn)江湖。
李小姐從三十歲至今臉上的痘痘總是源源不絕，這幾年來(lái)，她試過(guò)各種方法，包括口服A酸、避孕藥以及各式各樣的保養(yǎng)品，卻仍然無(wú)法根治。直到醫(yī)師診斷她的痘痘可能是食物過(guò)敏，并建議她避開(kāi)雞蛋、牛奶等最容易導(dǎo)致過(guò)敏的食物，才讓她發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的根源。因?yàn)樗龕?ài)吃蛋，餐餐都要有蛋，在戒“蛋”后一周，她感覺(jué)痘痘癥狀明顯改善，雖然必須告別愛(ài)吃的蛋食，但總算揮別了困擾多年的痘痘。
難纏的痘痘，常常是許多人心中的痛，尤其有些痘痘又多又癢，就算經(jīng)過(guò)治療也時(shí)好時(shí)壞，令人沮喪萬(wàn)分。黃耀主指出，一般談到痘痘的成因，通常不外乎是飲食、荷爾蒙不協(xié)調(diào)、壓力或是遺傳所造成，但是他卻從前來(lái)求診的病例中發(fā)現(xiàn)，有些患者雖然接受正規(guī)方式治療，卻一直沒(méi)有明顯效果。經(jīng)抽血進(jìn)行“食物過(guò)敏原檢測(cè)”后才發(fā)現(xiàn)，一些原因不明、難以根治的痘痘，其實(shí)都是食物過(guò)敏所導(dǎo)致，其中又以乳制品、雞蛋最多。而這些“過(guò)敏痘”患者在找出“過(guò)敏原”后，經(jīng)過(guò)控制飲食，不需要服用任何藥物，皮膚問(wèn)題不久就有好轉(zhuǎn)的現(xiàn)象。
經(jīng)過(guò)一年三個(gè)月的持續(xù)追蹤，他進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，在五十八名臨床案例中，有百分之七十九的檢驗(yàn)者都對(duì)某些食物呈現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，其中又以雞蛋及乳制品最多，各占了百分之二十三和百分之十九，值得注意的是，有痘痘癥狀者，對(duì)雞蛋、乳制品過(guò)敏的比例更高達(dá)百分之八十。
除了雞蛋、乳制品等食物可能引起過(guò)敏外，一般常見(jiàn)容易造成過(guò)敏的食物還有菠蘿、香蕉、芒果、芹菜、大蒜等。在美國(guó)的研究中也指出，許多人對(duì)巧克力、小麥、柳橙有過(guò)敏反應(yīng)。
黃耀主表示，食物過(guò)敏原引發(fā)痘痘的說(shuō)法，顛覆了傳統(tǒng)醫(yī)界對(duì)于痘痘成因的定論，雖然國(guó)外并無(wú)相關(guān)研究指出痘痘與食物過(guò)敏的關(guān)系，但是國(guó)外也有研究質(zhì)疑“牛奶萬(wàn)能”的說(shuō)法，同時(shí)也有研究指出，很多疾病與飲食有關(guān)，包括：氣喘、異位性皮膚炎、過(guò)敏性鼻炎、不明原因過(guò)敏、不明原因慢性疾病、肥胖癥都與食物過(guò)敏原有關(guān)。
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