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小兒腹瀉時(shí)最好不要吃菠菜

2009-08-31 13:09來(lái)源:99健康網(wǎng)

導(dǎo)語(yǔ)
很多人都喜歡把菠菜炒著吃或做成蔬菜湯,其實(shí)這都是不正確的食用方法。尤其是在小兒腹瀉時(shí),更不宜食用菠菜。

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  腎病?凄崒毩指敝魅吾t(yī)師說(shuō),在所有食物中,菠菜的草酸含量最高,草酸容易和人體進(jìn)食的鈣結(jié)合形成不溶性的草酸鈣,草酸鈣不但不能被人體吸收利用,而且還妨礙人體對(duì)鈣的吸收。

菠菜的烹飪方法有很多種,但直接炒著吃、做湯吃都不太適宜。

因此,食用菠菜時(shí),烹飪方法很重要。

對(duì)普通人群來(lái)說(shuō),為了預(yù)防形成結(jié)石和影響人體對(duì)鈣的吸收,烹飪菠菜時(shí)最好用開(kāi)水焯一下,經(jīng)過(guò)水焯以后,大部分的草酸可以釋出,此時(shí),把水倒掉,菠菜撈出,或涼拌或炒,就可在一定程度上減少草酸的破壞作用了。

此外,要注意的是,正在服用鈣片,最好少吃或不吃菠菜。菠菜含有食物纖維,能解毒通竅,因此,有一定的滑腸作用,小兒在腹瀉時(shí)最好也不要吃菠菜。

菠菜所含的草酸對(duì)泌尿道結(jié)石患者來(lái)說(shuō)也是大忌,有可能加重病情。

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