秋天是紅薯大量上市的季節(jié)，紅薯富含碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵和維生素A、維生素C等多種營養(yǎng)成分。同時紅薯還有一定藥用價值，紅薯能補血活血暖胃，如果小兒便秘，吃上幾次即可好轉(zhuǎn)。下面就向您推薦兩道治小兒便秘的紅薯作法：
【紅薯粥】
原料：新鮮紅薯250克，粳米60克，白糖適量。
制作：
將紅薯（以紅皮黃心者為好）洗凈，連切成小塊，加水與粳米同煮成稀粥，待粥成時，加入白糖適量，再煮沸兩次即成。紅嬰兒食用紅薯可去皮下鍋煮。
特點：薯甜、糖甜、粥甜，好吃，好消化。
【拔絲紅薯】
原料：紅薯500克，白糖250克，食油15克，枸杞子10克，葡萄干100克。
制作：
1、將紅薯洗凈，切成滾刀塊，入油鍋中炸成金黃色。
2、炒鍋燒熱入油少許，加入白糖溶化，熬成金黃色，用筷子頭蘸點糖試試能拔絲時，立即將剛炸好的紅薯倒入糖鍋內(nèi)，同時倒入枸杞子（蒸熟）、葡萄干翻動，立即出鍋上盤，并立即食用。炸完紅薯距下入糖鍋的時間不可太長，以免薯塊過涼，影響拔絲和口味。如同時兩鍋分頭進行更好。
特點：拔絲可達兩根筷子長，薯塊外焦里嫩，食之滿口甜味。此品有助消化，幫助吸收養(yǎng)分，加速新陳代謝和促進腸胃蠕動的功效，可利大便，治便秘，提供身體熱能。適宜3歲以下兒童食用。
