語音內(nèi)容

　　說到大蒜抗癌，主要指的是大蒜中的大蒜素，它是大蒜最重要的有效成分。作為多種烯丙基有機硫化物復(fù)合體，主要成分包括20%～50%二烯丙基二硫化物(DADS，也稱大蒜辣素)和50%～80%二烯丙基三硫化物(DATS，也稱大蒜新素)。大量研究表明，大蒜素具有抗菌、抗病毒、降血脂、降血壓、降血糖、抗血栓及調(diào)節(jié)免疫等多種活性，還有良好的抗癌、防癌效應(yīng)。

　　流行病學(xué)調(diào)查和實驗檢查均發(fā)現(xiàn)，大蒜素對實體腫瘤和血液系統(tǒng)腫瘤均有明顯的抑制作用。關(guān)于大蒜素的抗癌作用，目前認(rèn)為包括抗氧化、誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡、影響細(xì)胞周期、免疫調(diào)節(jié)、阻斷致癌物合成、增強腫瘤細(xì)胞對抗癌藥物的敏感性等。在抗菌殺菌方面，大蒜對葡萄球菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌、傷寒桿菌、霉菌等都有殺滅作用。因此普通人群經(jīng)常吃些大蒜對身體是有健康促進(jìn)作用的。