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果皮中含有有毒物質(zhì)“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等,進入人體后會損害中樞神經(jīng)系統(tǒng),引起中毒。另外,熟的銀杏肉也不宜多食。
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酸牛奶能降低膽固醇?崭购人崮虝蛭竷(nèi)的酸度太強,乳酸菌在胃液里很難存活,降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對身體健康無益!
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不衛(wèi)生的食品除了引起食物中毒外,還會傳播痢疾、肝炎、霍亂、傷寒等傳染病和人畜共患的傳染病、寄生蟲病等。
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很多人習(xí)慣在車里放一些食品,要知道,車內(nèi)食物囤積久了很容易過期,而且在夏季暴曬的天氣里,車內(nèi)氣溫往往比室外更高,高溫很容易造成食物變質(zhì)。
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細菌性食物中毒,是人們吃了含有大量活的細菌或細菌毒素的食物,而引起 的食物中毒,是食物中毒中最常見的一類。 這類食物中毒的特征主要有以下幾點。
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土豆中含有一種稱為龍葵素的毒素,分布于腐爛的土豆皮下,芽、芽眼等處。故腐爛、發(fā)芽的土豆中,這種毒素的含量特別高。龍葵素可以破壞人體的紅細胞,對粘膜具有強烈的刺激性。
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四季豆和菜豆,它們的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物,烹調(diào)時,應(yīng)先將其煮熟,然后撈出,再加上調(diào)味佐料即可食用
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藍紫色的藍色藻,雙鞭甲藻等可分泌環(huán)狀多肽,巖藻毒素等有毒物質(zhì),使紫色的色澤變?yōu)樗{紫色。這些毒素對熱穩(wěn)定,即使燒煮,也不能解毒。
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首先應(yīng)判斷是否為毒蘑菇中毒,還是其他食物中毒。不管自己能否準確判斷中毒類型,都應(yīng)該保留已食物樣品供專業(yè)人員救治參考。
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毒蘑菇一般具有生長在雜木林中、色澤鮮艷、氣味獨特、分泌物多等特點,但因個體差異且辨別手段復(fù)雜,不易辨識。所以一般路邊采摘的蘑菇不要吃。
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苦杏仁中毒多發(fā)生在杏子成熟的初夏季節(jié),多因兒童不知道苦杏仁的毒性比一般甜杏仁高數(shù)十倍,把杏核砸開吃杏仁;造成中毒。
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杏仁含有大量的脂肪酸,對于嬰兒和大便溏瀉的人則可導(dǎo)致或加重腹瀉。對于杏仁引起的這些輕度的不適癥狀,還可用刮去粗皮的杏樹皮60克水煎服,或飲梅子汁解之。
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中毒病人在相近的時間內(nèi)均食用過某種共同的中毒食品,未食用者不發(fā) 病,發(fā)病者均是食用者,停止食用該種中毒食品后,發(fā)病很快停止。?
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食物中毒的最初癥狀是胃部不舒服、想吐,且愈來愈嚴重,經(jīng)過很久,就會開始嘔吐;此外,還有下痢、體溫增高及頭痛等癥狀。
服用前需先通過檢查(如超聲、病理活檢)明確結(jié)節(jié)性質(zhì),僅良性小結(jié)節(jié)可在醫(yī)生指導(dǎo)下嘗試服用;服藥期間每 3-6 個月復(fù)查一次,觀察結(jié)節(jié)大小、形態(tài)變化;若服藥 6 個月后結(jié)節(jié)無縮小甚至增大,或出現(xiàn)質(zhì)地、邊界改變,需立即停藥并進一步檢查;惡性或較大良性結(jié)節(jié)需遵醫(yī)囑選擇規(guī)范治療方式,避免延誤病情。
三級甲等
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