健康網(wǎng)：提到飲食，糖尿病患者就可能想到要少，他們認(rèn)為：“飲食控制=少吃少喝” ，這是正確的嗎？

梁東輝教授：這是糖尿病患者最常見的誤區(qū)之一，殊不知，任何的少吃少喝的結(jié)果是營養(yǎng)不均衡、消瘦和營養(yǎng)不良。一旦有糖尿病，人們往往就被告知：要少吃點(diǎn)，千萬不要吃糖和甜的食物。這句話，幾乎是許多糖尿病患者的飲食法則，事實(shí)上，糖尿病飲食怎一個“少”字了得，飲食控制不等于少吃少喝,而應(yīng)根據(jù)個人的身體、活動狀況和病情來計(jì)算各類食物的適宜攝入量，還應(yīng)講究營養(yǎng)均衡。

健康網(wǎng)：有些患者常說早餐后血糖偏高，于是干脆不吃早餐或少吃早餐，他們認(rèn)為這不僅僅可以避免血糖增高，也可以減肥，這樣可以嗎？

梁東輝教授：事實(shí)上，不吃或少吃早餐，不僅不能控制血糖，也不會有減肥效果，因?yàn)椴怀栽绮�，上午血糖可能會維持在較低的水平，這樣的情況下，非常容易發(fā)生低血糖反應(yīng)，更重要的是，不吃早餐，會影響胰島素的調(diào)節(jié)，這也是糖尿病難以控制血糖的原因之一。相反，吃好早餐，有助于穩(wěn)定血糖和控制體重的增加。

糖尿病病人若不吃早餐，血糖的來源減少，就不能為機(jī)體的正常代謝提供必要的能量。機(jī)體就會分解自身的脂肪，并在肝臟內(nèi)把脂肪轉(zhuǎn)化為血糖。若脂肪在人體內(nèi)分解過多，就會引起頭痛、無力等，嚴(yán)重者可能引起酮癥酸中毒。若長期不吃早餐，體內(nèi)的蛋白質(zhì)就會被分解，轉(zhuǎn)化成血糖。大量的蛋白質(zhì)被分解，就會使機(jī)體的抗病能力下降，從而誘發(fā)感染等并發(fā)癥。不吃早餐的病人，在午餐前易發(fā)生低血糖。低血糖要激發(fā)機(jī)體分泌升糖激素，從而使血糖升高。所以，用不吃早餐的辦法降低血糖是不可取的。

健康網(wǎng)：糖尿病飲食這么多誤區(qū)，那么糖尿病飲食基本原則是什么？

梁東輝教授：我們熟知的糖尿病基本原則是：兩高四低一平衡。即高碳水化合物、高纖維素；低鹽、低糖、低脂肪、低膽固醇；平衡蛋白質(zhì)。所謂兩高四低一平衡是在科學(xué)食用量的前提條件下制定的原則，如高碳水化合物是建議在一餐中所有餐食中所占比例高點(diǎn)為妙，決不是倡導(dǎo)一頓吃十個饅頭。飲食應(yīng)以植物性食品為主，動物性食品為輔，應(yīng)控制每日攝入的總熱量。