管住嘴才能管好足

　　“血糖血脂控制不好，跟飲食和生活習(xí)慣有很大的關(guān)系，糖尿病足病的發(fā)生也是如此。”王愛紅指出，北方氣候相對(duì)寒冷，飲食中高糖、高脂的攝入比較多，膳食纖維相對(duì)較少，嗜好煙酒；同時(shí)，經(jīng)濟(jì)收入低，生活條件相對(duì)較差，缺乏相關(guān)保健知識(shí)，就醫(yī)不足。種種差異致使北方地區(qū)患者長期血糖、血脂的控制差，糖尿病足病情重、愈后差，投入費(fèi)用相應(yīng)增高。

　　北方人喜食肉食，部分北方地區(qū)至今仍然使用肥肉煉油炒菜的方法，菜肴制作也沒有南方人精細(xì)，“北方人的碳水化合物攝入比南方高，優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入少；而南方人喜食海產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)蛋白攝入多。”

　　王愛紅舉例說，土豆是典型的碳水化合物，應(yīng)被列入主食。南方人極少把土豆當(dāng)成一道菜吃，北方人卻把土豆視作蔬菜，北方甚至有不少專以土豆制成各種菜肴來招徠客人的主題餐館。此外，北方人還要把芋頭、玉米等碳水化合物也當(dāng)成菜，而它們都應(yīng)被視作主食，計(jì)入主食的量。“吃了土豆、芋頭或玉米等，主食的攝入就應(yīng)該相應(yīng)減少，否則很容易超標(biāo)。”

　　在烹調(diào)方式上，南方人喜歡用蒸、煮、燉、煨、拌等方式，而北方人則愛用煎、炸、熘、炒，而后者的烹調(diào)方式很容易增加油脂的攝入。

　　而在煙酒的消費(fèi)上，北方卻明顯多于南方，北方餐廳常見喝酒猜拳者，且廳內(nèi)多煙霧繚繞。而在南方城市，情況則要好得多。

　　糖尿病足病患者是絕對(duì)需要禁煙的，因?yàn)槌闊煏?huì)加重血管病變，加重足潰瘍，甚至可能引起敗血癥危及生命。

　　至于生活方式，南方人更注重均衡營養(yǎng)，愿意學(xué)習(xí)各種醫(yī)療常識(shí)，身體有小問題時(shí)即能積極就醫(yī)。而北方人卻多諱疾忌醫(yī)者，寧愿自己“扛”著，也不愿求助專業(yè)醫(yī)生。