剛邁入人生最美的季節(jié)就被確診患上胃癌，20歲的王小姐難以接受這個現(xiàn)實。王小姐從小特別喜歡吃咸菜，幾乎頓頓不離。幾個月前開始，她的食欲日益變差，且常感腹脹，剛開始她以為是消化不良，吃了一段時間胃藥后癥狀卻并未減輕。至近日，她病情發(fā)展到飯吃進去后會吐出來，體重也迅速減輕了8斤，便于幾天前到醫(yī)院就診，被確診為胃癌。

　　雖然不能確定她的病一定是長期吃咸菜引起，但長期大量吃咸菜確會增加患胃癌的風(fēng)險。該院消化內(nèi)科醫(yī)生提醒，胃癌通常與過多攝入食鹽、霉變食物、咸菜和腌制魚肉有關(guān)，且有家族聚集現(xiàn)象。市民要注意不吃霉變食物，少吃腌制、辛辣刺激食物，多吃新鮮蔬菜水果等含纖維素較多的食物，保持大便通暢。此外還要戒煙戒酒，定期給胃腸做體檢。

　　警惕！“嗜咸”害處多

　　1.過食咸味致?lián)p傷

　　生活中很多人嗜食咸味，也就是我們通常說的“口重”。從地域來說，北方人比南方人吃鹽多；從年齡來說，老年人因味覺遲鈍，多數(shù)嗜咸。食咸過多，會引起或加重人體很多疾病，如高血壓、冠心病、腎功能損傷等。其實，飲食過咸引起的身體損傷還遠不限于此。

　　2.多臟器損害

　　咸味雖然是人食物中必不可少的味道，并且部分藥物有補腎精腎陰的作用，但與甘味的作用特點不同的是，甘味對于人體，是多益而少害，但咸味對于人體，卻是多害而少益。根據(jù)《內(nèi)經(jīng)》的論述，在五味過用對人體產(chǎn)生的損害之中，咸味涉及的系統(tǒng)最多，病癥最廣�！端貑�。生氣通天論》有“味過于咸，大骨氣勞，短肌，心氣抑”之言，即咸味過重會損及腎、脾、心臟等多個器官系統(tǒng)，因為咸味在五味中屬陰性，為寒水之性，咸味入腎，一般情況下可以補腎益腎，但太過就會損傷腎陽，而腎氣之于人體各臟腑經(jīng)絡(luò)，又有一種本源的、推動的作用，腎氣一傷，五臟就難以保持正常的功能活動。

　　3.損折壽命

　　從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來說，食鹽的過多攝入，會導(dǎo)致水鈉大量潴留于體內(nèi)，水鈉的潴留，會加重各個臟器的負擔(dān)，不僅易于出現(xiàn)血壓升高、心力衰退等，而且會加速人體所有器官、組織的老化。因此，平素嗜咸之人，或許一時看不出發(fā)生了什么具體的病癥，但這種人往往會提前衰老，難以長壽。所以，鹽雖然是人體必需的成分，但是最好少吃。

　　預(yù)防胃癌上身這些要少吃

　　預(yù)防胃癌少吃麻辣燙

　　為了滿足快節(jié)奏的生活，麻辣燙成為人們熱衷的食物。其實麻辣燙不僅僅存在衛(wèi)生問題，多食麻辣燙還有其它的隱患。麻辣燙必經(jīng)高溫，因此蔬菜等中的維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素就會大量的流失；常吃過燙的食物，高溫容易將食道粘膜損傷、增生，如此會增加食道癌的風(fēng)險；麻辣燙非常不衛(wèi)生，很多小販都是用地溝油，不新鮮的蔬菜，經(jīng)過福爾馬林浸泡過的毛肚為材料，對身體傷害非常大。常吃會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，導(dǎo)致胃癌、食道癌肝癌、大腸癌等疾��；麻辣燙的底料都是侵泡多天連續(xù)使用，湯底料內(nèi)含大量的草酸、嘌呤、動物脂肪等一些有害物質(zhì)。

　　預(yù)防胃癌少吃米皮和面皮

　　很多上班族選擇吃米皮和面皮作為晚餐。米皮和面皮多利用大米、小麥、豆類等制作的，其主要成分是水、蛋白質(zhì)和淀粉，按理來說也不屬于不健康食物，但是很多商販非法加入“速溶蓬灰”和硼砂（化學(xué)名四硼酸鈉），有口號是這樣講的“蓬灰加硼砂，涼皮頂呱呱！”。其實“速溶蓬灰”和“硼砂”都屬于化工原料，不但有毒，還有致癌的作用。因此，為了不影響個人健康，建議少吃或者不吃。

　　預(yù)防胃癌少吃油炸類食物

　　油炸類食物不僅熱量高，而且是屬于含有苯并芘、亞硝胺和丙烯酰胺三大致癌物的垃圾食品！根據(jù)世界衛(wèi)生組織歷時3年的研究結(jié)果顯示，吃油炸食品等同于吸煙的毒性。更有研究表明，1個油炸雞腿等相當(dāng)于60支香煙的毒性。經(jīng)常吃油炸食物的女性，容易患乳腺癌。作為上班族追捧炸雞排、炸魷魚圈、炸雞柳等食物，一定要少吃！

　　預(yù)防胃癌少吃蓋飯

　　上班族午餐的首選：蓋飯。但是在這里需要提醒上班族一點，吃蓋飯一定要選擇去一家經(jīng)過衛(wèi)生鑒定的餐廳，這樣才能不失去蓋飯本來的營養(yǎng)。有些商家使用地溝油炒出來的菜，嚴重影響人類健康。實驗測定，“地溝油”的酸敗指標(biāo)遠遠超出國家規(guī)定，長期食用，將出現(xiàn)體重減輕和發(fā)育障礙，容易患腸炎和腹瀉，心和腎腫大以及脂肪肝等病變。此外，地溝油受到嚴重污染而產(chǎn)生的黃曲霉毒性易使人發(fā)生肝癌，甚至?xí)�發(fā)生腫瘤，如胃腺癌、腎癌、直腸癌及乳癌、卵巢、小腸等部位癌變。因此吃蓋飯也要慎重！

（責(zé)任編輯：實習(xí)劉素玲）