材料：冬瓜100克、植物油5克、鹽2克、香菜5克。

　　做法：第一步，冬瓜去皮切成長(zhǎng)方塊，將香菜洗凈切成。第二步，油鍋燒熱后，下冬瓜煸炒，待半熟，稍加水，蓋上鍋蓋燒開(kāi)，加香菜和鹽即成。

　　推薦理由：清素適口、消脂利尿。

　　3、生大蕉黑眉豆煲豬橫俐

　　材料：細(xì)的生大蕉（連皮、莖）、蠔豉各6只，黑眉豆、小麥各25～30克，陳皮1/3個(gè)。

　　做法：各物分別洗凈，除蕉外均浸泡。一起下瓦煲，加清水1250毫升（6碗量），武火滾沸后改文火煲1小時(shí)，下鹽便可。為2~3人用，或1人1日分2~3次進(jìn)飲。

　　推薦理由：糖尿病患者進(jìn)食了蕉可使尿糖相對(duì)降低，故對(duì)緩解病情大有益處。同時(shí)蕉可以緩解某些食物對(duì)胃黏膜的刺激，對(duì)胃潰瘍有較好的預(yù)防效果；其礦物質(zhì)含量較多，對(duì)水鹽代謝的恢復(fù)是極為有利的。中醫(yī)說(shuō)它能對(duì)面色無(wú)光潤(rùn)、腎虛、早泄、心煩、煩渴等有輔助調(diào)理作用。取細(xì)的生大蕉，即剛長(zhǎng)出時(shí)的狀態(tài)，且連皮連支生的莖，配以黑眉豆煲豬橫（月利）對(duì)輔助調(diào)理糖尿病，效果很好，且一周宜食2～3次。

　　4、苦瓜燉豆腐

　　材料：苦瓜250克切片，豆腐200克。

　　做法：食油燒開(kāi)后，將瓜片倒入鍋內(nèi)煸炒，加鹽、醬油、蔥花等作料，添湯，放入豆腐一起燉熟。淋香油調(diào)味，隨飯食用。

　　推薦理由：苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。它能促進(jìn)糖分分解，能改善體內(nèi)的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。另外，苦瓜中還含有一種獨(dú)特的生理活性蛋白質(zhì)和豐富的B族維生素，經(jīng)常食用能提高人體免疫功能，可防癌、抗癌�？喙现械目辔冻煞纸痣u納霜，能抑制過(guò)度興奮的體溫中樞，起到促進(jìn)飲食、消暑解熱作用。豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚也很有好處。

（責(zé)任編輯：實(shí)習(xí)劉素玲）