糖尿病患者是否能吃水果

　　坊間流傳，糖尿病人不能吃水果，因?yàn)樗�果含糖量高，而且水果極易消化、升血糖速度快。對(duì)于謠言，美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)（American Diabetes Association）給出了明確的答案——糖尿病人是可以吃水果的。

　　糖尿病患者最直接的問(wèn)題就是失去了調(diào)節(jié)血糖濃度，使之維持穩(wěn)定的能力。除了合理用藥，合理安排飲食也是控制餐后血糖和空腹血糖穩(wěn)定的重要一環(huán)。選擇哪些食物，血糖指數(shù)是一個(gè)關(guān)鍵因素。血糖指數(shù)（GI， Glycemic Index）越低的食物對(duì)血糖的波動(dòng)影響越小。所以，一般建議糖尿病患者吃低GI食物。

　　水果中含有大量對(duì)糖尿病人有益的的維生素、纖維素和礦物質(zhì)等。當(dāng)中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代謝時(shí)不需要胰島素參加，同時(shí)，水果也含有大量的膳食纖維，而膳食纖維有降低血糖反應(yīng)的作用。所以，糖尿病人在血糖已獲控制后并非一概排斥水果。

　　常見水果中，西瓜、火龍果的血糖指數(shù)較高，為高血糖指數(shù)水果；甜瓜和菠蘿的血糖指數(shù)稍高，是中等血糖指數(shù)。因此，對(duì)于西瓜、火龍果、甜瓜、菠蘿這幾種水果，糖尿病人要謹(jǐn)慎。

　　這些食物能降血糖

　　洋蔥

　　性味辛溫，甜潤(rùn)白嫩，是人們喜愛的佳蔬。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質(zhì)，對(duì)糖尿病有輔助治療作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有擴(kuò)張血管，調(diào)節(jié)血脂，防止動(dòng)脈硬化的作用。因此，對(duì)糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。方法是用洋蔥100克，開水泡后加醬油調(diào)食，每天1次。

　　南瓜

　　甘溫?zé)o毒，有補(bǔ)中益氣功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能與人體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合，有防止膽固醇過(guò)高，預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，南瓜中還含有胡蘆巴堿、腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對(duì)人體有益的物質(zhì)，并有促進(jìn)胰島素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克，對(duì)改善癥狀有良效。

　　黃瓜

　　性味甘涼，甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用。現(xiàn)代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可從中獲得維生素C、胡蘿卜素、纖維素和礦物質(zhì)等。黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹�肪。肥胖型糖尿病患者合并有高血壓者，每天食黃瓜100克，大有稗益。

　　苦瓜

　　性味苦寒，肉質(zhì)柔嫩，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用（故有植物胰島素之稱），而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗(yàn)，用苦瓜皂苷制劑口服治療2型糖尿病，總有效率可達(dá)到78.3%。糖尿病患者若用苦瓜1個(gè)，剖開去瓤洗凈，切片水煮1次服下，每天1～2次，有利于控制血糖。

（責(zé)任編輯：吳紫蝶）