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　　西洋參含有提高人體免疫力的重要物質(zhì)——人參皂甙。所以，體質(zhì)較弱的老人及身患重病的人用西洋參泡水喝能夠增強(qiáng)機(jī)體抗病能力，對提高機(jī)體免疫力很有好處，而且人參皂甙對中樞神經(jīng)功能有增強(qiáng)作用，有利于緩解疲勞，對疲勞、四肢酸痛等癥也有緩解作用。

　　其次，西洋參還含有多種能夠增強(qiáng)記憶力和中樞神經(jīng)功能的有益成分，用西洋參泡水喝對緩解記憶力衰退和預(yù)防老年癡呆癥有一定幫助。

　　另外，西洋參中含有的人參皂甙、多糖等成分可以擴(kuò)張血管，降低血液凝固性和促進(jìn)血液循環(huán)，有助于降血壓和預(yù)防動脈粥樣硬化等心血管疾病。

　　最后，西洋參中的人參皂甙、多肽、多糖等成分對血糖濃度有調(diào)整作用，具有一定降血糖效果。糖尿病人用西洋參泡水喝對穩(wěn)定病情有幫助。