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　　百合是一種藥食兩用的食物，民間上用百合的歷史非常悠久了，百合用于治療疾病已有2000多年的歷史，備受歷代醫(yī)家推崇，不僅可以養(yǎng)陰潤肺，治療陰虛肺熱、燥咳，還可以清心安神，治療虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)等癥狀。

　　百合主要含生物素、秋水堿等多種生物堿和營養(yǎng)物質(zhì)，有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)之功，特別是對(duì)病后體弱、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益。支氣管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解溫飽潤燥。常食有潤肺、清心、調(diào)中之效，可止咳、止血、開胃、安神。百合中的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進(jìn)維生素C吸收，可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用，臨床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等腫瘤的輔助治療。有助于增強(qiáng)體質(zhì)，抑制腫瘤細(xì)胞的生長，緩解放療反應(yīng)。

　　百合富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有潤肺止咳、寧心安神、補(bǔ)中氣血的功效。百合的作用，就是把人體上部心肺的水分給補(bǔ)足了，上游的水源充足，下游排出的水也多，因此小便會(huì)增多，大便也會(huì)通暢。但由于百合本身有通便作用，因此平時(shí)脾虛，容易拉肚子的人不宜大量食用。