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　　紅糖向來被人們推崇，不少說法認(rèn)為紅糖比白糖更營養(yǎng)，還有各種健康功效。但事實(shí)上，紅糖、白糖的主要營養(yǎng)成分幾乎是一樣的，白糖主要成分是蔗糖，白砂糖含糖量99.9%，綿白糖含糖量98.9%。紅糖的主要成分也是蔗糖，也含有少量的果糖和葡萄糖，含糖總量為96.6%。由于紅糖的精制程度比白糖低，保留了較多甘蔗中的成分，所以和白砂糖相比，紅糖確實(shí)含較多的鈣、鉀和鐵等微量元素，但并無太大差別。紅糖對于“補(bǔ)血”并沒有什么實(shí)際效果。

　　貧血最常見的是缺鐵性貧血，通常會推薦補(bǔ)鐵。紅糖的確含有少量的鐵，但紅糖中的鐵為非血紅素鐵，吸收率非常低，而且，每百克紅糖含鐵量僅2.2毫克，無論是從含鐵量還是吸收率來看，紅糖都不是最佳選擇。