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　　酒精肝是指酒精性肝病，是由于長(zhǎng)期大量飲酒導(dǎo)致的肝臟疾病。初期通常表現(xiàn)為脂肪肝，進(jìn)而可發(fā)展成酒精性肝炎、肝纖維化和肝硬化。一旦診斷為酒精肝，首先要戒酒，而且不飲用含有酒精的飲料。認(rèn)識(shí)到戒酒的必要性，糾正不良飲食習(xí)慣，長(zhǎng)期堅(jiān)持有氧運(yùn)動(dòng)。

　　關(guān)于食物，原則上調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，以清淡、富含營(yíng)養(yǎng)的飲食為主，減少食用動(dòng)物脂肪、黃油、動(dòng)物內(nèi)臟等，可選擇食用牛奶、魚類、雞蛋、豆制品等;蔬菜應(yīng)選擇富含維生素及粗纖維的新鮮蔬菜，比如芹菜、白菜、胡蘿卜等;水果宜選擇含鉀及維生素較為豐富的種類，如香蕉、蘋果等。如果進(jìn)展為肝硬化，千萬不要進(jìn)食堅(jiān)硬食物，比如核桃等堅(jiān)果、藕片、煎炒的豆子等，容易引起食管胃底靜脈曲張破裂大出血。