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　　傷寒是由傷寒桿菌引起的急性消化道傳染病，屬于糞口傳播，俗話說的“病從口入”。傷寒桿菌隨患者或帶菌者的糞便排出體外后，通過污染的水和食物傳播，其中水源污染是最重要的傳播途徑，也是引起爆發(fā)流行的主要原因。

　　傷寒桿菌隨污染的水和食物進入消化道后，一般可被胃酸殺滅，但是如果進入的病菌較多，或者患者的胃酸分泌不足，傷寒桿菌就會從胃進入小到腸繁殖后，再侵入腸粘膜，進入血液循環(huán)，在血液中繁殖，引起菌血癥和毒血癥，出現(xiàn)高熱、全身不適等臨床表現(xiàn)。

　　所以，切斷傳播途徑，預防傷寒傳播，需要做好飲食、飲水和食物的衛(wèi)生，飯前便后要洗手，不吃不潔的食物，不喝生水。另外，我們喜歡吃火鍋的人要注意了，每次新加入食物后，都至少要煮沸5分鐘左右，才可以食用。