建議腎臟病患者以素食為主、肉類為輔，注意葷素飲食的合理搭配，對營養(yǎng)素及礦物質(zhì)要合理攝取，有助于達(dá)到理想的治療效果。除飲食搭配外，也應(yīng)注意以下三個方面：

　　一、嚴(yán)控鉀質(zhì)的攝入

　　尿毒癥患者最常見的問題就是出現(xiàn)高鉀血癥，原因是由于腎臟排泄鉀質(zhì)的功能不足，造成鉀質(zhì)排泄障礙，極大地影響了病情，因此這部分患者需要低鉀飲食，嚴(yán)控鉀質(zhì)攝入。具體方法如下：

　　1、炒綠葉類蔬菜前，先將蔬菜在沒過蔬菜的水中浸泡半小時以上，再用水將蔬菜焯一遍后再炒，以濾過蔬菜中多余的鉀質(zhì)。

　　2、對于富含鉀質(zhì)的馬鈴薯或紅薯類等根莖類蔬菜，應(yīng)先去皮，切薄片后浸泡，一刻鐘后再煮食。

　　3、蔬菜湯普遍含鉀量較高，腎病患者可以選用冬瓜湯等來食用，因?yàn)楣蠝�含鉀量相比蔬菜湯要低�?/p>

　　4、水果罐頭和炒蔬菜都會在其制作過程中減低鉀質(zhì)的含量，減少患者攝入后對鉀質(zhì)排泄的負(fù)擔(dān)，腎病患者可以少食和適量吃些水果罐頭。

　　5、商場所售的多數(shù)代鹽及無鹽豉油富含大量鉀質(zhì)，腎病患者不宜使用。

　　二、堅(jiān)持低鈉質(zhì)飲食

　　攝入鈉鹽較多會使腎病患者浮腫加劇，直接導(dǎo)致患者血壓升高，還會造成腎衰透析患者口渴�；颊叩娜粘ｏ嬍痴{(diào)味應(yīng)以清淡為主，減少使用高鈉類調(diào)味品如食鹽、味精或各種醬料。避免高鹽分的配菜食材，如梅菜、咸菜等輔助菜品。選購罐裝蔬菜時，選用清水浸制的，不選擇鹽水泡制的。為使低鈉飲食不單調(diào)、口味不單一，可選用干調(diào)類輔助調(diào)味，如：胡椒粉、花椒粒、麻椒、醋、酒、五香粉、八角、香草、陳皮、芥辣、姜蔥、蒜頭、芫荽、辣椒等。

　　三、避免秋季口渴

　　低鹽飲食可有效減少患者的口渴癥狀。在飲水時放入檸檬片或口渴含冰塊，也能起到較佳的止渴效果。對于每天只可攝取少量流質(zhì)的腎病患者，這個方法還有助于節(jié)約飲用流質(zhì)，在經(jīng)濟(jì)方面也有一定益處。咀嚼無糖類口香糖，能刺激唾液產(chǎn)生，減少口渴感。避免飲用濃茶，濃茶會加速腸道油脂代謝，使人體耐餓度降低，尤其是糖尿病腎病患者，易餓易渴，建議腎病患者選擇純凈水飲用。 

（責(zé)任編輯：王清惠）