黑枸杞與紅枸杞的區(qū)別

　　枸杞是地球上較好的食品之一，在我國(guó)有著4000年的歷史，是少有的同時(shí)具有食品功能、藥品功能、健康功能的產(chǎn)品。黑枸杞與紅枸杞相比，黑枸杞含有“天然原花青素”，而紅枸杞?jīng)]有�；ㄇ嗨厥瞧�今為止所發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)效的自由基清除劑，其抗自由基、抗氧化能力比胡蘿卜素強(qiáng)10倍以上，是維生素Ｃ的18～20倍。

　　紅枸杞

　　我們說的紅枸杞，主要是指寧夏枸杞。中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說法，其性平味甘，入肝腎經(jīng)，長(zhǎng)于滋腎精，補(bǔ)肝血，為平補(bǔ)腎精肝血之品，用于肝腎陰虛、虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、陽(yáng)痿遺精、內(nèi)熱消渴、血虛萎黃、目昏不明。

　　從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究來看，寧夏枸杞的化學(xué)成分主要有多糖、還原糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素及色素、維生素及多種微量元素等，具有抗氧化、防衰老、降血脂、降血糖、抗腫瘤、抗誘變、抗輻射、降血壓、增強(qiáng)免疫功能、保肝等作用，還可治療口腔潰瘍、萎縮性胃炎、貧血、視力減退、慢性肝炎、神經(jīng)衰弱、提高生殖能力等。類胡蘿卜素是寧夏枸杞的特異性生理活性物質(zhì)。

　　黑枸杞

　　黑枸杞則多在藏醫(yī)中見到，主要用于治療心熱病、心臟病、月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)等；民間作滋補(bǔ)強(qiáng)壯、降壓藥用。但是，其沒有被收錄于國(guó)家或省部頒中藥標(biāo)準(zhǔn)中，也尚未見有黑枸杞可代替寧夏枸杞入藥的研究報(bào)道。

　　研究發(fā)現(xiàn)，如果按寧夏枸杞的活性成分（多糖、甜菜堿、類胡蘿卜素）含量高低標(biāo)準(zhǔn)評(píng)判，黑枸杞存在較大的差距，其利用機(jī)制需從其他成分入手挖掘。而從其他成分來看，黑枸杞引人關(guān)注的標(biāo)志性功效成分就是花青素。

　　此外，中醫(yī)理論講究整體觀，不是某味藥材中某個(gè)組分含量高，就可以說明其保健功效好，而應(yīng)有相關(guān)體內(nèi)的療效研究去確證，所以我們不能說黑枸杞保健功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)比紅枸杞好。

　　總之，黑枸杞的保健功效有待進(jìn)一步深入研究，消費(fèi)者不宜盲目追捧。如果僅僅是想從補(bǔ)充花青素的角度出發(fā)，那么紫薯、葡萄、桑葚、茄子等價(jià)格相對(duì)低廉的食物或許更適合普通大眾。

　　花青素的功效

　　1、花青素保護(hù)血管彈性、增強(qiáng)血管抵抗力，保持血管的通透性，增強(qiáng)毛細(xì)血管、靜脈、動(dòng)脈的機(jī)能�；ㄇ嗨赜幸豁�(xiàng)特別的功能，那就是其小分子結(jié)構(gòu)能穿過腦血管障礙（血腦屏障），提供及加強(qiáng)腦內(nèi)抗氧化的功能，因此能提高對(duì)腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制和改善退行性老年癡呆癥的發(fā)生。

　　2、花青素增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)，增加人體抵抗力。花青素能保護(hù)細(xì)胞內(nèi)基因不被攻擊，降低各種癌癥的發(fā)病率；具有毒殺乳癌、肺癌及胃癌細(xì)胞的功能，對(duì)于胃粘膜細(xì)胞有促進(jìn)生長(zhǎng)效果。

　　3、對(duì)于皮膚，花青素能保護(hù)肌膚免于紫外線的傷害、預(yù)防膠原纖維及彈性纖維的退化，使肌膚保持應(yīng)有的彈性及張力，避免皮膚下垂及皺紋產(chǎn)生，促進(jìn)皮膚的健康；使肌膚年青化。

　　4、花青素也是有效的關(guān)節(jié)發(fā)炎現(xiàn)象的疏解物質(zhì)，對(duì)非菌性炎癥如關(guān)節(jié)炎等疾病有抗發(fā)炎的防治作用；同時(shí)它也具有抗過敏的作用。

　　5、自由基是加速女人衰老的重要兇手，它會(huì)使身體發(fā)生各種氧化現(xiàn)象，從而惹來膚色暗淡、色斑沉淀、缺水干燥等問題。想要清除自由基，就要提高身體的抗氧化能力�；ㄇ嗨貜V泛存在于各種深色蔬果中，是目前國(guó)際上公認(rèn)的清除人體內(nèi)自由基最有效的天然抗氧化劑。

　　通過以上知識(shí)我們可以知道就黑枸杞和紅枸杞來說，最大的區(qū)別便是在黑枸杞里面含有特別豐富的花青素，而紅枸杞中是沒有的。但在進(jìn)行補(bǔ)腎的過程中，枸杞是絕對(duì)不能夠缺少的藥物。就枸杞來說，很多朋友不明白要補(bǔ)腎究竟是要吃黑枸杞好還是紅枸杞好。

　　黑枸杞與紅枸杞哪個(gè)補(bǔ)腎效果好

　　單單從補(bǔ)腎功能上來說，黑枸杞和紅枸杞的補(bǔ)腎效果是一樣的。在人們服用了這兩種枸杞之后，都能夠起到較好的補(bǔ)腎效果。若是男性朋友出現(xiàn)早泄和性功能上的障礙，都可以通過服用枸杞來得到緩解。但是，要想通過枸杞來進(jìn)行補(bǔ)腎，一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持下去，一般來說，至少每天都需要服用20-30克的枸杞，若是連續(xù)服用半年，就能夠看到補(bǔ)腎的效果。

　　枸杞補(bǔ)腎怎么吃

　　腎陰虛可干嚼

　　中醫(yī)理論認(rèn)為，枸杞子性味甘平，歸肝、腎經(jīng)，能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神、生津止渴，常用于治療肝腎虛損、精血不足。不過，針對(duì)不同病證與體質(zhì)，枸杞子的吃法是不同的。

　　腎陰不足引起的虛勞羸弱、腰腿酸痛、足膝酸軟、頭暈耳鳴，最簡(jiǎn)單的吃法是枸杞子泡水。取20—30克枸杞，用開水沖泡，加蓋燜10—20分鐘后飲用，泡兩三次后再把枸杞子吃下去。直接嚼吃枸杞子更利于營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。近代醫(yī)家張錫純50歲時(shí)，就每晚臨睡前嚼服枸杞子30克。建議體質(zhì)偏熱的人早晚各服15—40粒，堅(jiān)持1—3個(gè)月可見效。體質(zhì)偏寒的人就不要生吃了，但可放碗里蒸30—40分鐘后當(dāng)零食吃。

　　老年人腎陰不足主要表現(xiàn)為視物昏花、迎風(fēng)流淚等，枸杞粥可以來幫忙。制作方法是，粳米150克加適量水煮粥，粥快熟時(shí)再加入30克枸杞。男士腎陰不足主要表現(xiàn)為陽(yáng)痿不育、遺精早泄、腰痛、尿不盡，可以常吃枸杞粥、泡枸杞水。女士腎陰不足表現(xiàn)為月經(jīng)不調(diào)、面色萎黃、失眠等，常吃枸杞子能扶正固本、生精補(bǔ)髓。女士不妨常吃枸杞銀耳羹，枸杞子25克，銀耳15克，加適量水煎成濃汁，加入蜂蜜20克，再煎5分鐘即成，溫開水兌服，隔日1次。

　　腎陽(yáng)虛應(yīng)泡酒

　　腎陽(yáng)虛的人表現(xiàn)為精神萎靡、四肢冰涼、腰膝疼痛、遺精等，適合用枸杞子泡酒喝。取枸杞子200克，白酒1千克，將枸杞子洗凈晾干泡入酒中，密封14天后開始飲用，每次10毫升，每天2次。枸杞羊腎粥也可以溫補(bǔ)腎陽(yáng)，方法是用枸杞子、羊腎、蔥白、五味子一起熬粥。

　　白領(lǐng)人士、學(xué)生整天對(duì)著電腦或手機(jī)，吃枸杞雞蛋羹能解除視疲勞，延緩視力衰退。方法是，枸杞20克與兩個(gè)雞蛋調(diào)勻后加適量水蒸熟。也可以喝枸杞菊花茶，即將20粒枸杞子、5朵白菊花一起加開水沖泡。

（責(zé)任編輯：何曉霞）