枸杞海參豬肉餅是一道很有名的養(yǎng)生佳品，那么做枸杞海參豬肉餅需要準(zhǔn)備哪些材料呢?

　　配料：干海參150克，精豬肉300克，枸杞15克，雞蛋1個(gè)。

　　做法：

　　1.精豬肉洗凈剁碎，雞蛋打爛，拌勻，做成肉餅。

　　2.海參用清水泡發(fā)，洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙后撈出備用。

　　3.鍋燒熱，放入植物油，燒至九成熱，用文火煎肉餅成金黃色取出，鍋內(nèi)留少許油，將海參入鍋中略煸一下，加適量水，放入肉餅共燜，待湯汁收濃時(shí)，淋上麻油、醬油，撒入枸杞子，勾芡翻勺裝盤即可。

　　功效：補(bǔ)肝益腎。

　　一、不同地域 因地制宜

　　東北地區(qū)：東北地區(qū)位于我國的最北部，屬于緯度最高的地區(qū)，這一地區(qū)一年夏季時(shí)間很短，冬季時(shí)間相對較長，可將干海參增加至160克。

　　西北地區(qū)：氣候干旱，多風(fēng)沙，日照充足，可將精豬肉增加至350克。

　　中部地區(qū)：氣候較為溫和，日照充足，可將干海參減少至140克，精豬肉增加至320克。

　　東南地區(qū)：氣候濕潤，雨量豐富，可將枸杞子增加至18克。

　　西南地區(qū)：多雨，氣候濕熱，喜食麻辣、酸辣口味，可將枸杞子增加至18克。

　　二、不同體質(zhì) 因體選方

　　氣虛體質(zhì)：氣虛的人，肌肉松軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱。此配方枸杞子增加至18克。

　　血虛體質(zhì)：血虛的人面色蒼白，皮膚干燥，失眠多夢，大便燥結(jié)，小便不利。此方中干海參增加至160克。

　　陰虛體質(zhì)：陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急燥，失眠多夢。此方中枸杞子增加至16克。

　　陽虛體質(zhì)：陽虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛發(fā)易落。此方中枸杞子增加至16克，干海參增加至160克。

　　三、不同年齡 食補(bǔ)各異

　　青少年：青少年正處于生長發(fā)育階段，氣機(jī)旺盛，津液充足，日食兩次。

　　中壯年：枸杞子增加至18克

　　老年人：機(jī)體代謝和排泄功能下降，份量可減半攝取。

　　枸杞海參豬肉餅是一道不可多得的美味與營養(yǎng)并存的美食，日常生活中我們要根據(jù)家人的體質(zhì)做給他們吃。

（責(zé)任編輯：實(shí)習(xí)劉素瓊）