春季的二三月份，容易出現(xiàn)“回南天”，這時(shí)候很多人容易出現(xiàn)皮膚過敏、風(fēng)濕病、腹瀉等病癥，在飲食方面，我們需多加注意。那么，我們該吃什么祛除體內(nèi)濕氣呢？以下介紹六款健脾祛濕湯的做法，助你“喝”走濕氣。

　　回南天是天氣返潮現(xiàn)象，一般出現(xiàn)在春季的二三月份，主要是因?yàn)槔淇諝庾吆�，暖濕氣流迅速反攻，致使氣溫回升，空氣濕度加大，一些冰冷的物體表面遇到暖濕氣流后，容易產(chǎn)生水珠。

　　“回南天”需防四大病

　　1、呼吸道：感冒、過敏高發(fā)

　　“回南天”里冷暖氣團(tuán)、東西氣流交替頻繁，天氣特點(diǎn)為時(shí)而冬冷型，時(shí)而夏熱型;忽而干燥，忽而陰濕;氣壓也時(shí)高時(shí)低，很不穩(wěn)定。對于早春風(fēng)向驟變而帶來的冷暖、干濕、陰晴和氣壓高低的變化，人體生理機(jī)能常常會調(diào)整不及，常會導(dǎo)致呼吸系統(tǒng)疾病。

　　2.骨關(guān)節(jié)：老人防風(fēng)濕

　　一些長期患有關(guān)節(jié)炎的市民，尤其是老人，對“回南天”比天氣預(yù)報(bào)還要靈驗(yàn)，90%的關(guān)節(jié)炎病人對氣候變化敏感，空氣中的濕度上升，可使關(guān)節(jié)腫脹、疼痛加重，誘發(fā)或加重原有的關(guān)節(jié)疾患。

　　3.神經(jīng)系統(tǒng)：潮濕天氣易抑郁

　　3至4月份是“春季抑郁癥”高發(fā)期。春季抑郁癥是一種情感障礙性疾病，人體內(nèi)分泌紊亂，進(jìn)而導(dǎo)致心緒低落，影響正常工作和生活。天氣忽冷忽熱，忽干忽濕都容易影響人們的心理和情緒的波動，具體表現(xiàn)為睡眠不好、自控力差容易發(fā)脾氣、惰性增強(qiáng)等。女性、閑散人員、常年在室內(nèi)工作的人比較容易在春季患上抑郁癥。

　　4.心血管：危害老年人健康

　　回南天氣忽冷忽熱、晝夜溫差大，血管收縮強(qiáng)烈，造成血壓強(qiáng)烈地波動，對心臟產(chǎn)生不良影響;老年人免疫力下降，陰濕天氣里異�；钴S的病毒、病菌等微生物容易乘虛而入，引發(fā)各種疾病，最終影響心臟的正常工作。此外，由于春天人們戶外活動較冬天明顯增多，血管對由靜止期到活動期的負(fù)荷量耐受性一時(shí)不適應(yīng)，都會誘發(fā)心腦血管病的發(fā)作。

　　六款健脾祛濕湯推薦

　　推薦一：鮮土茯苓煲豬瘦肉

　　材料：鮮土茯苓200克、馬蹄10個(gè)、紅蘿卜、連須玉米各1條，蜜棗3個(gè)，陳皮1/3個(gè)，豬瘦肉400克，生姜3片。

　　做法：

　　1.各物分別洗凈。鮮土茯苓切塊，馬蹄去皮，紅蘿卜、玉米切段，蜜棗去核，陳皮浸泡。

　　2.一起與豬瘦肉、姜下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。

　　功效：土茯苓有祛濕熱、利筋骨、健脾胃的功效，以新鮮的土茯苓配爽甜鮮美消滯的馬蹄、寬中益氣滋潤的紅蘿卜煲豬瘦肉湯，有清熱祛濕解毒、健脾養(yǎng)胃潤肺之功。

　　推薦二：鮮芡實(shí)白果煲豬肚

　　材料：鮮芡實(shí)150克，白果肉、腐竹各50克，陳皮1/3個(gè)，豬肚1個(gè)，生姜3片。

　　做法：

　　1.各物分別洗凈。豬肚以生粉反復(fù)揉擦，再洗凈，其各物稍浸泡。

　　2.一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸改文火煲2個(gè)半小時(shí)，下鹽便可。

　　功效：芡實(shí)性味平和而甘、微澀，中醫(yī)認(rèn)為有補(bǔ)脾祛濕、益腎固精之功。《神農(nóng)百草經(jīng)》說它“主治濕痹腰脊膝痛、補(bǔ)中，除暴疾，益精氣，強(qiáng)志，令耳目聰明”。南方的春日尤為濕困，且前段時(shí)間料峭春寒、春雨連連，春寒春濕易傷脾胃。以鮮芡實(shí)配白果煲豬肚，清潤可口，有健脾祛濕、養(yǎng)胃益腎的功效。

　　推薦三：白鯽魚煲湯

　　材料：白鯽魚、陳皮3克、香菜20克、生姜10克

　　做法：用油將魚兩面煎黃，用開水猛火煲湯，煮成白色乳狀。然后陳皮3克、香菜20克、生姜10克，稍滾三分鐘，加入調(diào)料調(diào)味即可。

　　功效：鯽魚性甘平，補(bǔ)而不燥，健脾去濕，而且還含有豐富的營養(yǎng)。是健脾祛濕的良方。

　　推薦四：豬橫脷煲雞骨草

　　材料：豬橫脷1條，雞骨草30克左右，蜜棗2個(gè)

　　做法：

　　1.豬橫脷切掉中間的白脂，清洗干凈，切成小件。

　　2.雞骨草斬開成小段，撈洗幾次，洗干凈沙塵;把豬橫脷、雞骨草、蜜棗全部放進(jìn)湯煲里，加入5~6碗清水，大火煮開后，轉(zhuǎn)慢火煲1.5個(gè)小時(shí)。

　　3.最后，放鹽調(diào)味即可。

　　功效：雞骨草——性微寒味甘、淡，具清熱利濕、舒肝止痛的功效。

　　推薦五：赤小豆冬瓜煲生魚湯

　　原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。

　　做法：

　　1、赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚洗凈，宰凈去鱗、內(nèi)臟，慢火煎至微黃

　　2、豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升（約10碗水）。

　　3、武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量鹽、油便可，供3—4人用。

　　功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養(yǎng)，同時(shí)又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫解毒的作用，而生魚能補(bǔ)脾利水。

　　推薦六：扁豆薏米煲雞腳

　　材料：扁豆3克、薏米3克、雞腳半斤、姜幾片等。

　　做法：雞腳在入湯前要先用開水焯兩分鐘，再將扁豆、薏米、雞腳、姜片一起放進(jìn)燉盅或者瓦煲內(nèi)，待煮好后加入食鹽調(diào)味即可。

　　功效：健脾去濕，舒筋活絡(luò)。

　　推薦七：桑寄生黑棗雞蛋湯

　　材料：桑寄生50克、黑棗5枚、雞蛋1個(gè)、紅糖10克。（或太子參、或云苓、或赤小豆都為10克，或金櫻子3個(gè)，中藥店有售）

　　做法：

　　1.藥材均浸泡，黑棗去棗，一起與雞蛋下瓦煲;

　　2.加入清水450毫升（1碗半量），武火滾沸約10分鐘至蛋熟，取出去殼，再放回稍滾片刻，下紅糖便可。為1人量。

（責(zé)任編輯：實(shí)習(xí)劉素玲）