秋天來臨，飲食方面又開始發(fā)生了一些變化。有些食品是需要多吃的，有的則不宜多吃�，F(xiàn)在越來越多的人注重養(yǎng)生之道。有人指出，秋天不能吃姜。這是真的嗎？事實(shí)上，這是謬誤。其實(shí)，秋天是可以吃姜的，因此，人們大可以放心在秋天吃點(diǎn)姜。

　　其實(shí)所謂的秋天不吃姜，并不是不吃姜，而是在秋天時(shí)少吃姜為宜，在晚上則不要吃姜，很容易造成上火。正如過去有句老話：“一年之內(nèi)，秋不食姜;一日之內(nèi)，夜不食姜。”營養(yǎng)專家表示，秋季并非絕對(duì)一點(diǎn)也不能吃姜，關(guān)鍵是不能“多食”和“夜間勿食”。

　　根據(jù)中醫(yī)理論，生姜辛溫?zé)o毒，歸五臟，益脾胃，除風(fēng)邪寒熱，傷寒頭痛鼻塞，咳逆上氣，止嘔吐，去痰下氣，散煩悶等等。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，生姜含揮發(fā)油，可加速血液循環(huán);同時(shí)含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促進(jìn)消化的功能，還有抗菌作用;生姜還含有姜酚，可減少膽結(jié)石的發(fā)生。

　　然而，生姜的好處雖然多，吃起來也有不少講究，季節(jié)和時(shí)間就是其中之一。由于生姜屬辛辣之品，屬于熱性，又在烹飪中失去了不少水分，食后容易上火。秋天氣候干燥、燥氣傷肺，再加上吃辛辣的生姜，更容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥，加重秋燥對(duì)身體的危害。所以秋天以少吃姜為宜。所謂“夜不食姜”，則主要是因?yàn)樯�姜的辛溫發(fā)散作用會(huì)影響人們夜間的正常休息，且晚上進(jìn)食辛溫的生姜還很容易產(chǎn)生內(nèi)熱，日久出現(xiàn)“上火”的癥狀。

　　不過，這個(gè)問題需要辯證對(duì)待，當(dāng)有病需要用姜時(shí)應(yīng)照常用，如秋季治風(fēng)寒咳嗽經(jīng)常用姜。中醫(yī)認(rèn)為應(yīng)該“寒者熱之”、“熱者寒之”，即熱病用寒涼藥物治療，寒病用溫?zé)崴幬镏委�。患寒�?a target='_blank'>疾病的人，在夜間因受涼而加劇咳嗽、腹痛、嘔吐，此時(shí)雖是半夜也應(yīng)該急服熱的生姜湯，可以起到溫肺暖胃、散寒止咳、止嘔止痛的良效。另外，將少量的蔥、姜、辣椒作為調(diào)味品，問題并不大，但不要一次吃太多。

　　溫馨提示：從上文我們知道，秋天不吃姜并不是真的。其實(shí)吃姜好處多，但是要講究如何吃，選擇好季節(jié)和時(shí)間是十分重要的，同時(shí)，吃姜要控制好“量”，不能一次吃太多。

（責(zé)任編輯：實(shí)習(xí)劉素玲）