一般來說，我們都喜歡吃新鮮的食物。因為就多數(shù)食物而言，越新鮮，其營養(yǎng)價值就越高，味道也就越好;而如果我們長期把食物放置一旁，就有可能會導致食品喪失營養(yǎng)，積累有害物質(zhì)等。然而，并不是所有的食品都符合以上所說的規(guī)律。對于有些食品來說，新鮮就有可能異味著有毒。有些菜是不能吃新鮮的。

　　確實如此，如牛奶、鮮黃花菜、鮮海蜇、鮮木耳等這些食品是不能吃新鮮的。如果吃了這些新鮮的食品，就有可能會中毒，甚至死亡。因此，我們應該了解下哪些食物是不能新鮮吃的。

　　一、牛奶

　　一些人喜歡吃“現(xiàn)擠”的牛奶，認為這樣新鮮、營養(yǎng)價值高。其實 這樣做導致牛奶被污染的可能性極大，這種污染可能來自以下因素：擠奶員的健康狀況;擠奶員雙手的清洗消毒狀況;擠奶處的環(huán)境衛(wèi)生;裝牛奶容器的消毒狀況; 奶牛的健康狀況（是否感染了布氏桿菌、結(jié)核桿菌、金黃色葡萄球菌、口蹄疫病毒等致病微生物等）。

　　二、鮮黃花菜

　　鮮黃花菜中含有秋水仙堿，進食后可使人體產(chǎn)生中毒反應，出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、腹痛，大量進食可導致血尿，便血，甚至死亡。經(jīng)蒸煮加工的干品黃花菜，其秋水仙堿被溶出，則不會導致人體中毒。

　　三、鮮海蜇

　　鮮海蜇含有毒素，不可食用。只有經(jīng)過食鹽碘鹽加明礬使鮮海蜇脫水數(shù)次，才能讓毒素排盡。

　　四、 鮮木耳

　　鮮木耳含有一種啉類光感物質(zhì)，食用后若被太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫，嚴重的可導致皮膚壞死。若水腫出現(xiàn)在咽喉黏膜，會出現(xiàn)呼吸困難。干木耳是 經(jīng)曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分啉類，而在食用前，干木耳又經(jīng)水浸泡，其中含的剩余毒素會溶于水，因此水發(fā)的干木耳無毒。

　　五、桶裝水

　　桶裝水在裝桶前往往采用臭氧消毒處理，因此剛灌裝好的桶裝水里含有較高濃度的臭氧，對人體存在潛在隱患。最好將桶裝水放置2天，使臭氧自然消失后再飲用。

　　溫馨提示：從上我們知道，牛奶、鮮黃花菜、鮮海蜇、鮮木耳、桶裝水等都不能吃新鮮。如果人體吃了這些新鮮的食物，就有可能會中毒，或是會影響身體健康。因此，我們一定要注意以上食品。

（責任編輯：實習劉素玲）