俗話說：早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少。其實，也是有一定的道理的。因為中國的大部分人群都對早餐不夠重視，反而把晚餐看得很重要。下班后，很多人跑步到超市買一大堆肉菜和水果，為的是回家慢慢享用，但是往往因為如此，很多人年紀(jì)輕輕就得了肥胖癥等疾病。

　　晚餐我們一天的最后一頓，在很多人看來這頓飯不重要，其實晚餐也是很重要的。醫(yī)學(xué)家和營養(yǎng)專家研究認(rèn)為，人類大約有2/3以上的致病因素同膳食不當(dāng)有關(guān)。越來越多的科研成果表明，危害人類健康的、心血管疾病等，部分與飲食有不解之緣。特別是晚餐攝入不當(dāng)，很容易導(dǎo)致多種疾病，最常見的疾病有以下8種。

　　1、糖尿�。褐�老年人如果長期晚餐過飽，反復(fù)刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素B細(xì)胞負(fù)擔(dān)加重，進而衰竭，誘發(fā)糖尿病。

　　2、肥胖癥：晚餐過飽，血中糖、氨基酸、脂肪酸濃度就會增高，再加之晚上人們活動量小，熱量消耗少，多余的熱量在胰島素的作用下合成脂肪，逐漸使人發(fā)胖。

　　走在大街小巷上，如果你仔細(xì)觀察，可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)男男女女，在大約30歲就已經(jīng)大腹便便了，也就是所謂的肥胖癥。其實，這與他們的飲食結(jié)構(gòu)和生活方式有很大的關(guān)系，一是缺乏運動，而是晚餐吃的過多，大量的脂肪堆積起來，時間一長，也就成了肥胖。

　　3、高血脂、癥：營養(yǎng)飲食：大量的臨床醫(yī)學(xué)和研究資料證實，晚餐經(jīng)常進食葷食的人比經(jīng)常進食素食的人血脂要高3至4倍。而患高血脂、高血壓的人，如果晚餐經(jīng)常進食葷食，等于火上加油，使病情加重或惡化。

　　4、腸癌：晚餐過飽，必然有部分蛋白質(zhì)不能被消化吸收，這些物質(zhì)在腸道細(xì)菌的作用下，產(chǎn)生一種有毒有害的物質(zhì)，再加之睡眠時腸壁蠕動減慢，相對延長了這些物質(zhì)在腸道的停留時間，促進的發(fā)生。

　　5、晚餐經(jīng)常攝入過多熱量，可引起血膽固醇增高，過多的膽固醇堆積在血管壁上，久而久之就會誘發(fā)和冠心病。

　　6、如果晚餐暴飲暴食，容易誘發(fā)急性胰腺炎，使人在睡眠中，若搶救不及時，往往危及生命。如果膽道有結(jié)石嵌頓、蛔蟲梗阻、慢性感染等，則更容易誘發(fā)急性胰腺炎而猝死。

　　7、研究認(rèn)為，尿道結(jié)石與晚餐太晚有關(guān)。這是因為尿道結(jié)石的主要成分是鈣，而中含的鈣除一部分被腸壁吸收外，大部分排出體外。據(jù)測定，人體排尿高峰一般在飯后4至5小時，如果晚餐過晚，排尿高峰期人處于睡眠狀態(tài)，尿液全部潴留在尿道中，久而久之就會形成尿道結(jié)石。

　　溫馨提示：隨著人們生活節(jié)奏的加快，而且大部分人晚飯后都會長時間的坐著加班，或看電視，因此，晚飯一定要吃少，但也不能不吃，有的為了減肥就不吃晚餐，但等到肚子餓了的時候，反而吃的更多！事實上，如果飲食有規(guī)律，再多加運動，根本不可能導(dǎo)致肥胖等疾病。

（責(zé)任編輯：實習(xí)劉素玲）