近日，深圳市市場監(jiān)管局公布了該市食品生產(chǎn)單位生產(chǎn)、使用的食品、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的抽樣檢驗結果。在不合格食品及企業(yè)的名單中，小肥羊、一品軒、十三姨、子情貝諾等深受廣大市民喜愛的品牌均榜上有名。

　　據(jù)悉，由深圳市小肥羊實業(yè)有限公司生產(chǎn)的超精豬肉丸被檢出復合磷酸鹽不合格。據(jù)食品專家介紹，復合磷酸鹽是一種國家標準限量使用的食品添加劑，在肉類加工中被用作保水劑，但過量食用會引起人體內鈣磷比失調，尤其會影響兒童對維生素D的吸收，可能造成佝僂病。

　　佝僂病俗稱缺鈣，在嬰兒期較為常見，是由于維生素D缺乏引起體內鈣、磷代謝紊亂，而使骨骼鈣化不良的一種疾病。佝僂病發(fā)病緩慢，不容易引起重視。佝僂病使小兒抵抗力降低，容易合并肺炎及腹瀉等疾病，影響小兒生長發(fā)育。介于佝僂病所形成的骨骼變形，一旦形成就可能會留下后遺癥，所以，佝僂病重在預防，一定要有先知先覺，避免發(fā)生骨骼變形。

　　小兒佝僂病的本質是因為缺乏維生素D引起的鈣磷代謝障礙，只有補充維生素D才是治本。也就是說，缺鈣是小兒佝僂病的表現(xiàn)形式，而真正缺乏的卻是維生素D。

　　人體維生素D的來源有兩條途徑：一是主要的來源途徑，人體維生素D80%是通過日光中的紫外線直接照射人體皮膚，使皮膚的7-脫氫膽固醇轉化為維生素D;二是通過飲食攝入和藥物補充。

　　兒童佝僂病食療預防二則

　　1、桃仁蛋

　　桃仁蛋的做法簡單是嬰兒食譜里的常見菜，桃仁蛋口味屬于，做法屬類，但怎么做桃仁蛋最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節(jié)調整，讓自己跟著感覺來做這道桃仁蛋吧。

　　桃仁為活血化瘀的常用中藥，與蛋同用，不但增加營養(yǎng)，還可減輕桃仁潤腸輕瀉作用。骨軟易患佝僂病的小兒食用桃仁蛋，有利保健。

　　原料：桃仁5粒，雞蛋1個，面粉少許。

　　制作：將桃仁用溫水泡，去皮，而后入鍋炒熟，研碎備用;將雞蛋豎起，在頂端輕敲一個洞，然后將桃仁末裝入蛋內，用筷子攪拌均勻，用面粉加水封口，再用黃泥裹蛋，放炭火中煨熟，去黃泥和蛋皮即成。如火煨有困難，也可用燒開的鹽水浸熟雞蛋，不用黃泥裹。

　　特點：蛋液結成固體塊，有桃仁配合，味香好吃。趕快試試吧，做一道屬于你的桃仁蛋。

　　2、骨棗湯

　　動物骨中含有豐富的鈣、髓質，還含有其他營養(yǎng)成分，有益髓生骨的作用;紅棗補中益血。骨棗湯益髓養(yǎng)血、助骨生長效果明顯。

　　原料：動物骨（長骨或脊骨，豬、牛、羊骨均可）250克，紅棗15～25枚，生姜數(shù)片。

　　制作：將骨頭洗凈搗碎，與紅棗、生姜同置瓦煲內，加水適量，用旺火燒沸，后用文火燒2小時以上，湯稠之后，根據(jù)食者喜好調味即成。

　　特點：湯鮮味香，可午餐時飲用。趕快試試吧，做一道屬于你的骨棗湯。

　　陽光是預防佝僂病的良藥

　　除了增加維生素D的攝入外，經(jīng)常曬太陽是預防小兒佝僂病的主要方法之一。春日里多出去曬曬太陽，可促使孩子皮膚中的7-脫氫膽固醇經(jīng)日光中紫外線照射，變?yōu)槟懝腔�醇，即內源性維生素D3，使之成為人體維生素D的主要來源。

　　曬太陽應該要曬多久？曬太陽曬得好不好，也是有學問的，主要從兩個方面來看：一是看曬的裸露面積，一般來說，當然裸露面積越大越好，可以曬得均衡一點，四肢和頭都露出來;其次是看曬的方式，在有玻璃阻擋的地方曬太陽，是達不到效果的，當然，也不需要在猛烈的太陽底下直接對著太陽來曬，因為維生素D的轉化，需要的是接收太陽光里的紫外線，因此，只要在有紫外線照射的地方如棚底，也是一樣有效的。同時，因寶寶皮膚嬌嫩，一般不建議采用非自然的光照射，否則很容易造成寶寶皮膚灼傷。同時一般城市里的空氣中塵埃比較多，因此專家建議每天曬太陽的時間最好在2個小時以上。

（責任編輯：實習劉素玲）