艾滋病飲食全集

　　1、惡心嘔吐更應(yīng)按時(shí)就餐

　　感染和藥物都會(huì)引起嘔吐反胃，陸主任強(qiáng)調(diào)不能不想進(jìn)食就不吃。少吃或不吃只會(huì)使情況更糟。這時(shí)候可以讓醫(yī)生開(kāi)治惡心嘔吐的藥，在就餐前半小時(shí)口服；少量的低脂食物能抑止惡心和嘔吐；盡量吃干的食物，如饅頭干、面包干、餅干等；吃咸的食物，不要吃甜食；喝清湯；飯后不要立即躺下，最好隔一小時(shí)，如果感到體力不支，可半躺半坐；飯后要松衣帶，并盡量呼吸些新鮮空氣；如果一聞到食物的氣味就惡心，那在短時(shí)間內(nèi)不要吃該食物，同時(shí)在烹調(diào)時(shí)，盡量不要讓患者聞到烹調(diào)的氣味；可采取少量多餐的方式；不要食用辛辣、高脂以及含咖啡因的食物。

　　2、嘴中有異味要變化飲食

　　如感到吃肉的口味不好時(shí)，換吃雞、鴨、魚或蛋；設(shè)法增加食物的香味，如在蔬菜中加些香腸、火腿、咸肉或蔥等以刺激食欲；有時(shí)調(diào)味品能去除異味，可在食品中加入醋、檸檬汁，也可吃些泡菜、咸菜；多喝茶、水、咖啡、水果或者糖；不吃有強(qiáng)烈腥味的食物如魚、蝦等。

　　3、忌食生、冷、油膩防腹瀉

　　慢性腹瀉是艾滋病常見(jiàn)的并發(fā)癥，是患者體重降低的一個(gè)主要的促進(jìn)因素，而體重降低其生存時(shí)間明顯短于體重正常的病人。因此，減輕腹瀉、提高食物的吸收率，對(duì)維持病人正常的體重是十分必要的。陸主任說(shuō)，艾滋病患者預(yù)防腹瀉應(yīng)食用一些含脂肪低的食物，每天攝入脂肪在40g左右，不要食用過(guò)多，難消化會(huì)加重腹瀉。食物烹調(diào)時(shí)應(yīng)限制植物油的使用，以蒸、煮、燴、燒等方法為主，禁用油炸、煎、爆炒等。另外，每天蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)在100g左右，能量在10.46-12.55MJ（2500-3000kcal）之間。

　　4、可吃一些脂肪含量較低而蛋白質(zhì)含量豐富的食物

　　如瘦肉、雞肉、魚蝦等海產(chǎn)品、豆制品等。避免吃纖維多和粗糙的食物，比如有籽、帶皮的水果和蔬菜、豆類、玉米、洋蔥、蒜、菜花、面包和花生等。纖維含量高的食物，如韭菜、芹菜、榨菜等，刺激腸蠕動(dòng)，會(huì)加重腹瀉。吃些容易消化的食物，如細(xì)掛面、粥、爛米飯、豆腐等。要補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。如果腹瀉次數(shù)較多時(shí)，盡量少吃蔬菜和水果，可用鮮果汁、番茄汁等補(bǔ)充維生素。補(bǔ)充充足的水分和含有豐富鉀離子的食物，因?yàn)楦篂a會(huì)引起身體脫水，要比平常多喝3~4杯水。要多補(bǔ)充含有豐富鉀離子的食物如香蕉、馬鈴薯、魚和肉類。有一些食物對(duì)止瀉有幫助，如白米飯、水煮白面條、白面包等。如果產(chǎn)生脹氣，則豆類食物不要食用。

　　5、口腔或咽喉疼痛時(shí)以流質(zhì)為主

　　口腔和咽部發(fā)生炎癥，對(duì)患者來(lái)說(shuō)是常見(jiàn)的癥狀，炎癥會(huì)導(dǎo)致疼痛，某些藥物可以造成口干，從而影響進(jìn)食。專家介紹，口腔或咽喉有炎癥或腫脹時(shí)，則首先應(yīng)消除炎癥；不要食用粗糙、含纖維高、需要大量咀嚼、堅(jiān)硬的食物；要吃軟食，蔬菜和肉都應(yīng)切得很細(xì)；如軟食也不能下咽，則吃半流質(zhì)，如蘑菇馬鈴薯湯、雞蛋玉米湯、香蕉、粥類，嬰兒用食物也是不錯(cuò)的選擇；避免吃太酸或太咸的食物，橙汁、葡萄汁、番茄汁等酸性果汁也不要飲用，會(huì)刺激口腔；不吃辛辣的食品；要吃溫食，不要吃太燙的食物；冰棒、冰激凌類的冷凍食品可以減輕吃東西時(shí)的疼痛和吞咽，可以試著把一些可以作成冰棒的食物以冷凍方式處理后食用；用吸管、杯子或直接飲用半流質(zhì)，比用匙吃刺激口腔的機(jī)會(huì)少。有些藥物的副作用可以導(dǎo)致口干，可以多喝一些清淡的果汁（如蘋果、水蜜桃汁）；吃些較酸的糖果，使分泌唾液濕潤(rùn)口腔；必要時(shí)找醫(yī)生開(kāi)一些人工唾液。

　　6‘、吃不下飯時(shí)有方法

　　當(dāng)患者吃不下飯，專家說(shuō)也可以應(yīng)對(duì)的，但要遵循原則，比如備一些營(yíng)養(yǎng)豐富的食品放在身邊，以便覺(jué)得有胃口時(shí)可以進(jìn)食；少食多餐；細(xì)嚼慢咽，這樣能使胃不至于太快充實(shí)；在進(jìn)食前不要喝太多的液體，如水、飲料等，進(jìn)食時(shí)喝少量的液體，兩次進(jìn)餐之間喝一些湯；喝有營(yíng)養(yǎng)的飲料，如牛奶、豆?jié){與酸奶；在晚上睡覺(jué)前可以吃些食物；在一個(gè)放松的環(huán)境，與朋友一起或聽(tīng)喜歡的音樂(lè)進(jìn)食。

　　7、注意飲食衛(wèi)生

　　由于艾滋病病毒感染者和患者的免疫功能較差，平時(shí)應(yīng)格外注意飲食衛(wèi)生。不吃不潔凈的生食或半生不熟的食物，進(jìn)食前一定要洗手，注意用餐時(shí)的環(huán)境衛(wèi)生。一旦發(fā)生腹瀉，應(yīng)該多喝飲料，如水和不含檸檬酸的果汁，以補(bǔ)充水分，不要飲用含咖啡因的飲料（如咖啡、可樂(lè)）和奶制品的飲料。在腹瀉痊愈之前，千萬(wàn)不要進(jìn)食油炸食品和新鮮的水果。

（責(zé)任編輯：林小萍）