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冬季水果排行榜

1蘋果
2橘子
3香蕉
4橙子
5甘蔗
6柿子
7梨
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營養(yǎng)價值

蘋果、橘子、香蕉等冬季水果富含蛋白質(zhì)、維生素、鉀鹽等多種維生素，具有生津止渴、潤肺健脾等功效，能有效幫助人們在寒冷干燥的冬天補充水分和營養(yǎng)，增強人力免疫力。

材料： 木瓜四分之一個（約半斤）、梨一個（約半斤）、枸杞約二十粒、冰糖一兩（可依個人喜好增減）。
做法：
1、將木瓜洗凈去皮剖成兩半，用勺挖去籽；梨去皮后和木瓜分別切成橘瓣狀，枸杞洗凈。 2、鍋中加約1L水，燒沸后下木瓜、梨、冰糖，加蓋用大火燒沸后改小火煮25分鐘。 3、放入枸杞續(xù)煮7、8分鐘。起鍋即可食用。
材料： 蘋果1個、菠蘿1個、橘子2個、獼猴桃2個、圣女果10個、沙拉調(diào)料100克（沙拉調(diào)料可依個人喜好增減）。
做法：
1、將菠蘿、獼猴桃分別切成扇形片，蘋果去皮切成丁，圣女果一分兩瓣，橘子去皮。 2、準備平盤，將每兩個橘子對放擺放一圈，將半個圣女果放在兩瓣橘子中間，然后由外向里依次擺上獼猴桃片、菠蘿片，中間放滿蘋果丁。 3、最后將沙拉調(diào)料擠在中間。

冬季蔬菜排行榜

1蘿卜
2白菜
3豆芽
4菠菜
5甘蔗
6菜花
7萵筍
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營養(yǎng)價值

寒冷氣候使人體所需能量加強，增加攝入維生素A，可以增強人體的耐寒能力，并對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來則來自深綠色蔬菜如菠菜，西蘭花等。

醋溜土豆絲
土豆削皮，切成細絲，然后浸在清水中30分鐘，這樣能讓土豆中的水分跑出來，吃的時候更脆；開鍋下油，然后先下蔥炒出香味，再把土豆絲倒進去炒；炒到一半就放醋，然后炒一會加入鹽、糖，熟了之后就可以撈出來了。這樣的土豆絲色香味俱全，是冬季下飯的一道美味。
酸辣白菜
白菜去葉留幫，切成寸段，順絲改成細絲。準備花椒幾粒，姜絲，蔥花，干辣椒，醋，鹽。鍋熱后放油，放入花椒炸出香味來，撈出，放干辣椒，變色即放姜絲蔥花熗鍋，放入白菜絲翻炒，放點雞精，放鹽，出鍋前烹點醋進去，勾芡即可。此菜微酸帶辣，下飯的家常菜。
油爆海帶絲
用水將海帶表面灰塵、泥沙沖洗干凈，放置半小時左右，待海帶回軟后，便可將海帶平鋪疊起，切成細絲。鍋置火上燒熱，下入植物油，燒至七成熱時，下入海帶絲炸制。海帶絲脆硬時撈出，瀝去余油，盛入盤中，拌入精鹽、白糖即可。這樣，油爆海帶絲就算是大功告成啦！
香菇油菜心
油菜心擇洗干凈，瀝去水。香菇去掉菇腳，個大者從中間切開。鍋置火上燒熱，下入植物油，燒至六成熱時，下入香菇略炒，隨即倒入鮮湯下入白糖，燒沸后文火煮2分鐘，然后開鍋下入油菜心再燜煮3分鐘，視油菜斷生后加入精鹽炒拌均勻，最后轉用旺火收干鹵汁即可出鍋。

煲湯營養(yǎng)豐富，補脾胃、益氣血、并滋養(yǎng)氣血生化之源，特別適合冬季進補。根據(jù)不同地域、不同人群需要，小編為大家羅列了最適合冬季的清補類和溫補類煲湯.....

1、清補

清補：清補食料包括：鴨、雞、豬、魚肉、蔬菜、豆制品、綠豆、瓜類蔬菜和水果，這些食品利于清熱降暑。還可進食綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解毒藥粥”。

材料：
鵪鶉兩至四只，胡蘿卜兩根，百合半兩，蜜棗六枚。
功能：
滋陰健肺，止咳補氣，久咳虛喘者為合，清潤滋補，合全家老少飲用，秋冬季更是合時湯水。
制作方法：
鵪鶉洗凈，去腸雜；紅蘿卜去皮洗凈，切成小塊；一齊放入煲內(nèi)，加百合，蜜棗，五碗清水，煲三個鐘點。即可。[詳細做法]
材料：
豬尾一條，黑豆四兩，黑木耳一兩。
功能：
豬尾是壯腰補脊椎的膠質(zhì)食材；黑豆滋陰，補中益氣；黑木耳豐含蛋白質(zhì)，多糖類，以及灰分�？梢宰甜B(yǎng)益胃，防血管硬化。
制作方法：
豬尾沖洗乾凈，斬成小塊；木耳先浸發(fā)；然后把兩樣材料和黑豆一齊放入煲內(nèi)，加水四至五碗，煲三至四個鐘點。[詳細做法]
材料：
水鴨一只，瘦肉三兩，生姜二塊，杞子三錢，淮山三錢。
功能：
滋陰補氣。凡體弱多病，或是產(chǎn)后體虛的人，飲用此湯都很有效。補而不燥，溫潤臟器。小朋友飲用此湯可以開胃紅潤，頭腦聰慧。
制作方法：
水鴨洗凈切塊；瘦肉洗凈切塊，加姜塊，杞子，淮山，以及清水五碗，煲四個鐘點。[詳細做法]
材料：
豬肚一個，馬蹄半斤，腐竹皮兩張，排骨四兩，白果肉十五顆。
功能：
此湯滋潤腸胃，虛不受補者適宜喝此湯，正氣溫補。
制作方法：
豬肚用鹽擦洗數(shù)次，并用地瓜粉清洗，最后清水沖洗干凈，整只放入煲內(nèi)；馬蹄去皮沖洗干凈，與所有材料一齊放入煲內(nèi)，加水五至六碗，煲三至四個鐘點。[詳細做法]

2、溫補

適用于陽虛或氣陽虧損，如肢冷、畏寒、乏力、疲倦、小便清長而頻或水腫等癥患者，也常作為普通人的冬令進補食物。常用的如核桃仁、大棗、龍眼肉、豬肝、鱔魚、海蝦等。

材料：
黨參、炙黃芪、炒白術、酒白勺、茯苓、肉桂、當歸、熟地、炒川芎、炙甘草、羊脊骨、生姜、蔥、黃酒、花椒、食鹽各適量
制作方法：
羊脊骨清洗干凈。鍋中清水燒開后，將羊脊骨放入水中汆燙，撈出備用。砂鍋注入清水，大火燒開，依次放入羊脊骨、蔥、姜、花椒和中藥包，再倒入一湯匙黃酒和少許鹽。蓋上蓋子文火煲2個小時。[詳細做法]
材料：
黨參，茯苓，炒白術，炙甘草，熟地，白芍，當歸，川芎，肥母雞肉5000克，豬肉1500克，蔥，生姜，精鹽，味精，肉湯各適量。
制作方法：
將豬肉、雞肉和藥袋放入鍋中，加肉湯適量，用水燒開，加蔥、姜，用文火燉至雞肉熟爛，將藥袋、姜、蔥撈出不用。再撈出雞肉和豬肉稍涼，豬肉切條，雞肉切塊，按量裝入碗中，湯調(diào)味加入碗中即成。[詳細做法]
材料：
桂皮、大料、蔥、姜、鹽、雞精、料酒各適量，牛肉500克,白蘿卜250克
制作方法：
牛肉、白蘿卜均清洗干凈切成塊狀；蔥、姜洗凈切片備用。熱油鍋爆香蔥、姜后，放入桂皮、大料、牛肉進行煸炒，淋入料酒、醬油炒至牛肉上色，下鹽進行調(diào)味，再加適量的水燒開，最后改用小火將肉燒爛，再放入蘿卜、雞精，燒爛即可。[詳細做法]
材料：
豬排骨250克，細鹽5克、蔥5克，生姜2.5克，料酒少許，豬油25克，精鹽，味精適量。
制作方法：
排骨洗凈刀剁寬長各5厘米的小塊。旺火爐上將豬油或素油燒紅，排骨油炸10分鐘呈灰白色。排骨水分炸干時，下鹽水姜煨一下，放足清水450毫升，旺火上煨2小時后，加入味精、料酒、蔥白，移砂罐用溫火上煨半小時即成。[詳細做法]