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　　苦瓜，研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜是降火的良藥，是因?yàn)榭喙现写嬖谝环N活性蛋白質(zhì)，這種物質(zhì)能夠激發(fā)人體內(nèi)的免疫系統(tǒng)防御功能，增強(qiáng)抵抗力，清除體內(nèi)的有害物質(zhì)，是降火能手?？喙系某苑ê芏啵蓻霭?、燒炒，如果實(shí)在不忍受不了苦瓜的苦味，可以把苦瓜切成片后在鹽水里泡一會苦味會減輕。

　　萵筍，吃過萵筍以后會感覺味道略苦，可有效刺激消化酶的分泌，去火，清熱，化痰的功效很好。

　　芹菜，常吃一些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。不僅如此肝火過旺及經(jīng)常失眠、頭疼、皮膚粗糙、便秘的人也可以多吃芹菜。

　　百合，百合具有清心安神、清除余熱的作用，可以利咽消腫，對于緩解熱病余熱，清肝明目有很好的效果。百合和蜂蜜一起用可以起到清熱潤肺的功效。