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　　酒精肝是指酒精性肝病，是由于長期大量飲酒導致的肝臟疾病。初期通常表現(xiàn)為脂肪肝，進而可發(fā)展成酒精性肝炎、肝纖維化和肝硬化。目前，酒精性肝病的具體形成機制尚不明確。研究顯示，為分解過量攝入的酒精，會消耗過多的輔酶I和氧，可以引起肝細胞代謝紊亂，使脂肪合成和分布異常，導致過多的脂肪在肝細胞內(nèi)堆積，從而形成脂肪肝。

　　如果患者繼續(xù)大量飲酒，在脂質(zhì)氧化過程中產(chǎn)生大量的活性氧和炎性細胞因子，使脂肪變的肝細胞產(chǎn)生二次損傷，使肝細胞產(chǎn)生炎癥、壞死和纖維化，病情持續(xù)進展，將導致酒精性肝硬化。

　　另外，長期大量飲酒可導致消化吸收不好，飲酒的熱量增加導致食欲減退，進食減少，甚至只飲酒不吃飯，進而導致營養(yǎng)素缺乏，營養(yǎng)不良與酒精協(xié)同作用可加重肝臟損傷;再一個原因是長期大量飲酒，門靜脈血液中酒精濃度過高，可使肝血管收縮、血流減少、門脈高壓，導致肝細胞供氧減少，加重損害，促進肝硬化的發(fā)生。