隨著年紀(jì)的增長，身體的各器官功能也在隨之衰竭，身體是越來越差，特別是冬季，老人家要特別的注意，天氣寒冷，老年人冬天怕冷吃什么好呢？今天小編就帶你去看看老年人冬天怕冷吃什么好，老年人冬季養(yǎng)生食物。

　　四類食物讓老人冬天不再怕冷

　　1、富含碘的食物

　　碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺素能夠促進(jìn)身體中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪轉(zhuǎn)化成能量，從而產(chǎn)生熱能，抵御寒冷。如果體內(nèi)長期缺碘，合成甲狀腺素的原料不足，身體的御寒能力會(huì)因此降低。因此，可適當(dāng)多吃點(diǎn)海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、貝殼類等含碘豐富的食物。此外，黑芝麻、葵花子、乳制品、葉類蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人體抵御寒冷的能力。

　　2、富含礦物質(zhì)的食物

　　怕冷與飲食中礦物質(zhì)缺乏有關(guān)。胡蘿卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量的礦物質(zhì)，可將它們與肉類御寒食物摻雜食用;可多吃點(diǎn)牛奶、豆制品、蝦皮、牡蠣、沙丁魚、蝦等富含鈣的食物，經(jīng)常食用對增強(qiáng)人體的抗寒能力也大有裨益。

　　3、富含維生素的食物

　　低溫會(huì)加速體內(nèi)維生素的代謝，飲食中應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。如維生素A能增強(qiáng)人體耐寒能力;B族維生素有利于正常代謝;維生素C可提高人體對寒冷的適應(yīng)能力;維生素E可以使血液循環(huán)順暢，調(diào)整體內(nèi)激素平衡。因此，可增加動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、南瓜等富含維生素A的食物，新鮮的米面、粗雜糧等富含B族維生素的食物，新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物，葵花子、核桃、黑芝麻等堅(jiān)果以及海魚、豆制品等富含維生素E的食物的攝入量。

　　4、富含鐵的食物

　　鐵是參與造血的重要原料，血液中的紅細(xì)胞擔(dān)負(fù)著機(jī)體中氧的運(yùn)輸和代謝的重任。要把蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪變成熱量，就需要充足的氧氣來“燃燒”它們。如果機(jī)體缺鐵，就容易患缺鐵性貧血;而缺少運(yùn)輸氧的“工具”，最終的結(jié)果就是產(chǎn)熱不夠，容易感到寒冷。許多年輕女性特別怕冷，一到冬天，即使在有暖氣的房間里，也常常手腳冰涼，鐵的攝入量不足是重要原因之一。所以，怕冷的女性冬天應(yīng)多吃富含鐵質(zhì)的食品，如動(dòng)物肝臟、牛肉、魚、蛋、黑木耳、大棗、乳類、豆制品等，能提高對寒冷的抵抗力。

　　冬季御寒食譜

　　1、燒海參

　　養(yǎng)生功效：冬季吃海參，可以提高人的免疫力，幫助身體抵御寒冷帶來的身體不適。海參還可以延遲衰老。海參富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等五十多種天然珍貴活性物質(zhì)，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數(shù)量，起到延續(xù)衰老的作用。海參不僅是美味佳肴，而且是良好的滋補(bǔ)藥品。海參中的�；撬帷①嚢彼岬仍谥参镄允称分袔缀鯖]有，海參中含有兩種ω-多不飽和脂肪酸（EPA和DHA），因此海參還可以益智健腦。

　　制作方法：海參坡刀切成一字條，大蔥切成5厘米長的段，在沸水中氽透，撈起控去水。湯勺上火，放入油燒熱，下蔥段煸成金黃色，烹入料酒、醬油，加高湯、糖、鹽及海參燒開，撇去浮沫，移小火煨燒10分鐘，轉(zhuǎn)中火用水淀粉勾芡，淋入蔥油出勺即成。

　　2、香燒羊腩

　　養(yǎng)生功效：羊肉的味道甘而不膩，性溫而不燥，能夠暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，可謂是一舉兩得！羊肉性溫?zé)幔�常吃容易上火。中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法。因此，吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。

　　制作方法：羊肉洗凈切大塊，放入高壓鍋中，放入蔥段、姜片、大蒜、料酒、白糖、醬油、鹽。將調(diào)料中的全部香料用布袋包成包放入鍋中，壓熟。羊肉取出，放在盤中，撒上干淀粉。坐鍋點(diǎn)火倒入油，油至5成熱時(shí)將羊肉放入油鍋中炸成金黃色時(shí)即可出鍋，改刀撒上椒鹽即可。

　　3、糖醋小排

　　養(yǎng)生功效：豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。冬季吃這道菜，不僅可以增加熱量，而且還可以緩解干燥帶來的諸多問題。

　　制作方法：準(zhǔn)備帶點(diǎn)肥的排骨。將排骨剁成4厘米長的小節(jié)，洗凈吸去表面水分。姜、蒜、蔥切片片。炒鍋置大火燒熱倒油，燒至5成熱時(shí)，調(diào)中火入排骨段炸至各面呈焦黃色撈出。鍋中加入鹽、老抽、雞精、姜片、蒜片，與排骨同炒，然后倒入溫水沒過排骨，大火燒開，改小火燉煮30分鐘。排骨入味香軟時(shí)，加白砂糖、米醋、香蔥粒，大火收濃汁即可。

（責(zé)任編輯：彭志興）