養(yǎng)肝護肝是春季養(yǎng)生保健的重中之重。我們都知道肝臟是我們人體內最大的解毒器官，所以養(yǎng)肝護肝非常重要。因為中醫(yī)上肝比草木，也就是說草木都在春天生發(fā)生長發(fā)芽吐新，那么春季養(yǎng)肝護肝也十分重要了。

　　春季如何養(yǎng)肝護肝

　　保證心情舒暢

　　脾氣暴躁容易生氣的人經(jīng)常會有噯氣、氣短的不適感，這就是所謂的都是肝氣不舒的表現(xiàn)。所以春季如何養(yǎng)肝護肝，首先要做到心情舒暢。遇事泰然處之，培養(yǎng)積極樂觀開朗的性情。

　　飲食清淡平和

　　肝臟除了排毒的功能外還有幫助體內消化食物的功能，春燥適宜吃清淡食物，但要注意飲食營養(yǎng)的均衡。像蛋白質、維生素、礦物質、碳水化合物缺一不可。

　　多飲水

　　喝水看似很簡單，但是日常生活中很多人每日的飲水量均嚴重不足。人體血液中含有大量的水分，飲水量充足可增加血液循環(huán)，促進新陳代謝，利于肝臟的排毒功能。

　　春天吃什么最養(yǎng)肝？春季養(yǎng)肝食譜大推薦

　　養(yǎng)肝食譜一：紅棗炒木耳

　　原料：紅棗15枚，白木耳15克，黑木耳15克，鹽、香油、蔥、姜適量，清水100毫升。

　　做法：

　　1、將黑、白木耳洗凈浸泡后，切成條狀備用；大棗洗凈（剖開）備用。

　　2、姜入油鍋爆香后，放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下后，再加入洗凈好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘后再快速翻炒，收湯后加入調味料即可食用。

　　功效：紅棗富含各類維生素，可說是維生素的寶庫。而木耳性味甘平，有清肺熱、養(yǎng)胃肝陰、滋腎燥之功效。木耳中含有一種膠質成分及豐富的鈣元素，可增加人體的免疫力。

　　養(yǎng)肝食譜二：絲瓜黑木耳炒腰花

　　原料：絲瓜1根，豬腰2個，黑木耳15克，高湯少許，姜末少許。醬油、糖、酒、淀粉各適量。

　　做法：

　　1、豬腰開邊，去白筋，用鹽搓洗干凈，再用清水沖洗，切花，用腌料稍腌。黑木耳用清水浸發(fā)，反復清洗，然后小火煮至軟身；絲瓜去皮，洗凈，切塊；備好姜末；

　　2、起油鍋，爆姜末，將絲瓜和黑木耳兜炒，加少許高湯，調味上碟。再起油鍋，將豬腰爆炒至熟透，并勾芡擺在絲瓜上即可。

　　功效：絲瓜含有豐富的維生素B、C及礦物質，具有消暑化痰、解毒助消化功效。黑木耳蛋白質豐富，還含有多種維生素和鐵質。能滋腎養(yǎng)血，治療腰酸腿軟。肢體麻木和大便燥澀。豬腰滋陰補腎、養(yǎng)肝明目。絲瓜黑木耳炒腰花，適合身體虛弱、頭暈耳鳴、腰酸無力者。

　　養(yǎng)肝食譜三：豬肝綠豆粥

　　原料：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。

　　做法：

　　1、先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬。

　　2、煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調味品。

　　功效：此粥補肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

（責任編輯：彭志興）