冬瓜草魚(yú)豆腐煲是夏天最常見(jiàn)的一款美食了，吃冬瓜草魚(yú)豆腐煲對(duì)身體有很多好處，那么具體要怎么做呢?

　　配料：冬瓜500克，草魚(yú)250克，豆腐100克，食鹽、味精、植物油適量。

　　做法：

　　1.冬瓜去皮，洗凈切三角塊;草魚(yú)剖凈，留尾洗凈待用;豆腐切成三角塊待用。

　　2.先用油將草魚(yú)(帶尾)煎至金黃色，取沙鍋一個(gè)，其內(nèi)放入清水適量，把草魚(yú)、冬瓜一同放入沙鍋內(nèi)，先用武火燒開(kāi)后，改用文火燉至半小時(shí)左右，湯見(jiàn)白色加入豆腐，武火燒開(kāi)10分鐘，加入食鹽、味精調(diào)味即可。

　　功效：平肝、祛風(fēng)、利濕、除熱。

　　一、不同地域 因地制宜

　　東北地區(qū)：東北地區(qū)位于我國(guó)的最北部，屬于緯度最高的地區(qū)，這一地區(qū)一年夏季時(shí)間很短，冬季時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，可將草魚(yú)增加至350克。

　　西北地區(qū)：氣候干旱，多風(fēng)沙，日照充足，可將草魚(yú)增加至350克。

　　中部地區(qū)：氣候較為溫和，日照充足，可將豆腐增加至150克。

　　東南地區(qū)：氣候濕潤(rùn)，雨量豐富，可將草魚(yú)增加至350克。

　　西南地區(qū)：多雨，氣候濕熱，喜食麻辣、酸辣口味，可將冬瓜增加至600克。

　　二、不同體質(zhì) 因體選方

　　氣虛體質(zhì)：氣虛的人，肌肉松軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱。此配方冬瓜減少至400克。

　　血虛體質(zhì)：血虛的人面色蒼白，皮膚干燥，失眠多夢(mèng)，大便燥結(jié)，小便不利。此方中草魚(yú)增加至350克。

　　陰虛體質(zhì)：陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急燥，失眠多夢(mèng)。此方中草魚(yú)增加至350克，冬瓜增加至600克。

　　陽(yáng)虛體質(zhì)：陽(yáng)虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛發(fā)易落。此方中冬瓜減少至400克。

　　三、不同年齡 食補(bǔ)各異

　　青少年：青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，氣機(jī)旺盛，津液充足，日食兩次。

　　中壯年：冬瓜增加至600克。

　　老年人：機(jī)體代謝和排泄功能下降，份量可減半攝取。

　　冬瓜草魚(yú)豆腐煲是一種很家常的菜品，學(xué)會(huì)了它對(duì)生活是有很多好處的。

（責(zé)任編輯：實(shí)習(xí)劉素瓊）