老人如何科學(xué)吃豬蹄

熱門文章排行榜 >>2013-07-15 09:30來(lái)源：99健康網(wǎng)

導(dǎo)語(yǔ)

很多人認(rèn)為豬蹄并不適合老人，其實(shí)老人適當(dāng)吃豬蹄對(duì)身體也是有很多好處的，那么老人如何科學(xué)吃豬蹄呢？

　　豬蹄蛋白質(zhì)含量很高，還含有一定量的鈣、磷、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)血、潤(rùn)滑肌膚、強(qiáng)健腰腿的功效，非常適合老年人及體弱血虛者食用。

　　豬蹄中大量的膠原蛋白可以防止皮膚干癟起皺;同時(shí)增強(qiáng)皮膚的彈性和韌性，延緩皮膚衰老。

　　此外，豬蹄中含有較多的甘氨酸，這種物質(zhì)具有一定的鎮(zhèn)定作用，可緩解困擾廣大老年人的神經(jīng)衰弱、失眠等癥狀。

　　患有動(dòng)脈硬化、高血脂、高血壓、冠心病的老人，不妨每周吃1—2次豬蹄以代替其他肉類，既能解饞又能攝取足夠的膠原蛋白。患有慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石的老年人則不宜吃豬蹄。

　　另外，做豬蹄時(shí)，可稍微加點(diǎn)醋，能使豬蹄中的蛋白質(zhì)易于被人體消化、吸收和利用。

（責(zé)任編輯：實(shí)習(xí)劉素瓊）

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豬蹄

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