枇杷，相信大家并不陌生，枇杷有潤(rùn)肺止咳的功效。枇杷作為一種食物，但是你是否知道枇杷的吃法呢?如何才能將其食療功效發(fā)揮到最大呢?下面就簡(jiǎn)單教幾招給大家吧。

　　枇杷與櫻桃、楊梅并稱初夏三姐妹，品種有200多種。論成熟期，它可分早、中、晚三類，早熟品種5月即能面市，中熟品種于6月大批登場(chǎng)，晚熟品種可延至7月上旬。依果形分，有圓果種和長(zhǎng)果種之別，一般圓果種含核較多，長(zhǎng)果種核少或獨(dú)核者居多。按果實(shí)色澤分，又分為紅肉種和白肉種，紅肉種枇杷因果皮金黃而被稱為金丸。白肉種枇杷肉質(zhì)玉色，古人稱之為蠟丸。就品種而言，紅肉種皮厚易剝，味甜質(zhì)粗，宜于制罐頭。而白肉種皮薄肉厚，質(zhì)細(xì)味甜，適于鮮食。其中浙江余杭的“軟條白沙”，肉白味甜;福建莆田的“解放鐘”，果肉厚嫩，汁多味美;江蘇吳縣的“照種白沙”，汁多質(zhì)細(xì)，風(fēng)味鮮甜，是枇杷中的上品。

　　枇杷的功效

　　1、潤(rùn)肺止咳：枇杷核中含有苦杏仁甙，能夠鎮(zhèn)咳祛痰，治療各種咳嗽。

　　2、預(yù)防流感：批把果實(shí)及葉有抑制流感病毒作用，可以預(yù)防四時(shí)感冒。

　　3、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：批把含有多種營(yíng)養(yǎng)素，能夠有效地補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)成分，提高機(jī)體抗病能力，發(fā)揮強(qiáng)身健體的作用。

　　4、降胃止嘔：批把葉泄熱苦降，下氣降逆，為止嘔之良品，可治療各種嘔吐呃逆。 好處多多，還具有美容的效果呢!

　　5、減肥瘦身

　　生吃枇杷吃法

　　第一步：洗凈

　　洗凈果皮上的贓物，關(guān)鍵是枇杷果實(shí)還有一層絨毛，不洗凈容易吃到肚子里。

　　第二步：去頭和皮

　　枇杷的頭即帶把的那頭，容易去，成熟的枇杷去皮很容易，直接撕下就行了。

　　第三步：去尾

　　尾就比較麻煩，需先去皮后用(轉(zhuǎn)載自中國(guó)健康網(wǎng)http：//www.69jk。cn，請(qǐng)保留此標(biāo)記。)兩根指夾著向上拔，則整個(gè)尾部就摘下來(lái)了。因?yàn)槲膊恳灿薪q毛和一些臟物，所以必須祛除。

　　枇杷好吃，但在食用時(shí)千萬(wàn)不可得意忘形，注意不要連核也一起吃了，特別是小孩在食用時(shí)更要注意，父母可以在孩子食用前洗凈、去頭、去皮、去尾，并將枇杷的種子提前剔除，以免影響飲食安全。

　　更好發(fā)揮枇杷功效的食用方法

　　枇杷無(wú)花果燉瘦肉

　　材料：枇杷2到3個(gè)，無(wú)花果6個(gè)，瘦肉300克，水2500毫升，姜3片;

　　分量：3到4人份;

　　做法：

　　1、枇杷去核，無(wú)花果洗凈。

　　2、把無(wú)花果及除枇杷外的材料全部倒入瓦煲，煲一小時(shí)。

　　3、然后加入枇杷，加煲半小時(shí)，飲用時(shí)加鹽。

　　功效：潤(rùn)燥清肺止咳

　　薏米燉枇杷

　　做法：薏米80克，枇杷3個(gè)，水4碗，冰糖適量;

　　分量：4人份;

　　做法：枇杷去核，所有材料下燉盅，隔水燉1個(gè)半小時(shí)。

　　功效：潤(rùn)燥養(yǎng)肺瘦身

　　枇杷銀耳羹

　　材料：枇杷80克，銀耳20克，枸杞10克，紅棗5顆。

　　做法：

　　1、將枇杷去皮，切成小塊;銀耳用涼水泡開(kāi)，撕成小片;紅棗和枸杞洗凈。

　　2、在鍋中加入適量的清水并放入銀耳，用大火煮開(kāi)，然后改用文火煨2個(gè)小時(shí)。

　　3、將枇杷加入鍋中再煲10分鐘后關(guān)火即可。吃的時(shí)候可調(diào)入適量的蜂蜜。

　　功效：減肥瘦身、美白養(yǎng)顏

　　枇杷粥

　　材料：枇杷肉250克、粳米50克、冰糖適量。

　　做法：

　　用水煮冰糖，隨后放入淘干凈的粳米，煮至粥熟時(shí)加入已剝好的枇杷肉，煮10分鐘即可。

　　功效：減肥瘦身、清熱止咳

　　挑選小貼士：在購(gòu)買枇杷時(shí)，以個(gè)頭大而勻稱、呈倒卵形、果皮橙黃，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、無(wú)青果為佳。枇杷如果放在冰箱內(nèi)，會(huì)因水汽過(guò)多而變黑，一般儲(chǔ)存在干燥通風(fēng)的地方即可。如果把它浸于冷水、糖水或鹽水中，可防變色。尚未成熟的枇杷切勿食用。

（責(zé)任編輯：實(shí)習(xí)劉素玲）