蔬菜和水果都是人民日常中必備的營(yíng)養(yǎng)食物，你知道哪些蔬果搭配的飲食方法嗎？新鮮榨的蔬果汁，每天只要一小杯，可以補(bǔ)充我們所需要的維生素，還能有不同的功效哦。跟著編輯推薦的八大人氣蔬果汁，一起來(lái)看看蔬果奇妙的混搭功效吧。

　　推薦一：瘦身美顏——白蘿卜番茄汁

　　材料：薄荷葉10g，櫻桃番茄5個(gè)，糖1茶匙，白蘿卜20g

　　做法：

　　1.將白蘿卜洗凈，刮去外皮，切成大塊。白蘿卜在挑選的時(shí)候盡量選擇長(zhǎng)短、粗細(xì)適中且質(zhì)地堅(jiān)硬，放在手中有分量的。如果是糠了的蘿卜，僅僅是個(gè)頭大，但是分量明顯和個(gè)頭不成正比。

　　2.薄荷葉清洗干凈，櫻桃番茄洗凈瀝干水分備用。將白蘿卜、薄荷葉、櫻桃番茄一起放入榨汁機(jī)中，攪打出汁后加糖攪勻即可。

　　推薦二：延緩衰老——黃瓜奇異果汁

　　材料：黃瓜半根，奇異果1個(gè)，原味酸奶300ml，冰塊100g，檸檬汁2茶匙

　　做法：

　　1 奇異果與黃瓜洗凈去皮，切成小塊，放入攪拌機(jī)。攪拌機(jī)中倒入酸奶、冰塊，再擠入少許檸檬汁，開(kāi)動(dòng)攪拌機(jī)，將飲品充分?jǐn)嚢韬螅�即可裝杯。

　　2 將奇異果果肉切成小塊，放入奶昔中，再用黃瓜片加以裝飾即可。

　　推薦三：清腸道，減脂降壓——茉莉香西芹檸檬汁

　　材料：茉莉花1朵，西芹80g，黃檸檬1個(gè)，蜂蜜2茶匙

　　做法：

　　1 將茉莉花浸泡后洗凈，西芹洗凈，去掉老筋，切成小段備用。

　　2 將黃檸檬洗凈，去掉外皮，取出果肉。再將黃檸檬和茉莉花、西芹一起放入果汁機(jī)內(nèi)，加入250ml清水?dāng)嚧虺鲋�過(guò)濾，最后調(diào)入蜂蜜即可。

　　推薦四：排除體內(nèi)毒素——芹菜蜂蜜汁

　　芹菜味道清香，可以增強(qiáng)人的食欲，對(duì)排除體內(nèi)毒素、對(duì)有“三高”癥狀患者更是一道不錯(cuò)的食療方。

　　材料：半根西芹或香芹、蜂蜜、鹽

　　做法：以半根西芹或香芹配以適量的溫開(kāi)水榨汁，飲用時(shí)添加點(diǎn)蜂蜜或少許的鹽，喝來(lái)口感會(huì)清爽可口。

　　推薦五：清火、清煩熱——鮮藕梨苦瓜汁

　　材料：鮮藕150克，梨250克，苦瓜50克

　　做法：

　　1.將鮮藕、梨、苦瓜洗凈浸泡一會(huì)、切塊;

　　2.用磨汁機(jī)磨出汁即可飲用;如用打汁機(jī)需將果皮去除否則影響口感。

　　推薦六：排毒美容——胡蘿卜蘋果汁

　　材料：4個(gè)胡蘿卜，2個(gè)大的蘋果

　　做法：

　　1.將胡蘿卜擦洗干凈，保留其頂部的有機(jī)葉子。將蘋果洗凈。

　　2.先將胡蘿卜榨汁，然后再將蘋果榨汁。混合、攪拌，并立即飲用。

　　推薦七：美白肌膚——高VC鮮果汁

　　材料： 柳橙1個(gè)，檸檬1/4個(gè)，番茄1/2個(gè)，蜂蜜1大匙

　　做法：

　　1.先將番茄削去外皮，待用。

　　2.柳橙、檸檬榨出新鮮果汁，待用。

　　3.將番茄和新鮮果汁放入果汁機(jī)中，調(diào)入蜂蜜和冰塊攪拌，即可倒入杯中享用。

　　推薦八：提神養(yǎng)顏——卷心菜芹菜蘋果汁

　　材料：卷心菜200克，蘋果2個(gè)，芹菜1棵

　　做法：將卷心菜、芹菜梗洗凈、切碎，蘋果切塊，然后一起放入榨汁機(jī)中榨汁即成 。

　　自制蔬果汁的健康小貼士

　　TIPS1. 選用新鮮蔬果

　　剛采收的新鮮蔬果有較高的營(yíng)養(yǎng)成分，但若放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，則維生素的含量將逐漸流失，故最好直接打汁飲用�；蛘哔A存蔬果時(shí)，必須避免在高熱的屋子中久放，應(yīng)盡量維持低溫保存。而像是容易損壞的蔬果，如香蕉、芭樂(lè)等，一定要去掉毀損的部位后再使用，才能確保蔬果汁的營(yíng)養(yǎng)素及功效。

　　TIPS2. 去皮打汁更健康

　　一般來(lái)說(shuō)，蔬果外皮的營(yíng)養(yǎng)成分較為豐富，如蘋果皮的纖維素能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，葡萄皮的酚類物質(zhì)能抗氧化，但由于蔬果有殘余農(nóng)藥、蠟等疑慮，故在制作果汁時(shí)，以去皮為佳，防止誤食而中毒。若真想攝取果皮上的營(yíng)養(yǎng)素，可先將買回來(lái)的水果在室溫中放置幾天，其農(nóng)藥便會(huì)因水果自身的酵素而代謝分解;另外，將水果浸泡在水中數(shù)分鐘后，再拿到流動(dòng)水下沖洗亦可去除大部分的農(nóng)藥。

　　TIPS3. 當(dāng)季蔬果為首選

　　由于當(dāng)季蔬果是在最適合的時(shí)期生長(zhǎng)，不僅產(chǎn)量多，營(yíng)養(yǎng)素更為豐富，且相關(guān)病蟲害也較容易受到控制，自然農(nóng)藥季量便會(huì)減少。另又因當(dāng)季蔬果盛產(chǎn)，故物美價(jià)廉，能降低制作蔬果汁的成本。然而，若是使用非當(dāng)季的冷藏蔬果，會(huì)因其放置時(shí)間過(guò)久，使維生素的含量減少，相對(duì)也會(huì)影響身體營(yíng)養(yǎng)素的攝取。

　　TIPS4. 巧用檸檬，營(yíng)養(yǎng)加分

　　諸如南瓜、小黃瓜、哈密瓜或胡蘿卜等蔬果，含有會(huì)破壞維生素C的酵素，若與其他蔬果搭配榨汁，將會(huì)破壞其他蔬果的維生素C。但因此種酵素遇熱或遇酸時(shí)會(huì)受到破壞，故在自制新鮮蔬果汁時(shí)，加入如檸檬等較酸的水果，可保護(hù)維生素C的完整。此外，因檸檬的酸味較濃，故應(yīng)將檸檬汁最后放入，以維持蔬果汁的香味、口感。

　　秘訣5. 混搭蔬果效果佳

　　攝取多種蔬果可補(bǔ)充人體所需維生素A、B、C、E，否則攝取單一蔬菜或水果容易造成營(yíng)養(yǎng)不均。此外，因蔬菜類的食物榨汁后，其口感大多不佳，故添加一些水果使用，可調(diào)和味道，代替人工糖漿以釋放甜味。同時(shí)還能平衡蔬果汁的營(yíng)養(yǎng)，幫助人體攝取更多養(yǎng)分，尤其蘋果更是百搭的品種之一。

（責(zé)任編輯：實(shí)習(xí)劉素玲）