海帶的葉邊緣較薄軟，呈波浪褶，葉基部為短柱狀葉柄與固著器(假根)相連，通體呈橄欖褐色，干燥后變?yōu)樯詈稚�、黑褐色，上附白色粉狀物。海帶素�?ldquo;長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽(yù)，從營養(yǎng)價(jià)值來看，是一種保健長壽的食品。

　　海帶營養(yǎng)價(jià)值剖析

　　海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。

　　海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。

　　海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%～5%，多的可達(dá)7%～10%。

　　對疾病和健康的影響

　　海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)�，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。

　　海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。

　　海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。

　　海帶所含的膠質(zhì)能促進(jìn)體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生率。

　　海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。

　　《本草綱目》記載：“海帶可治癭病(即甲狀腺腫)與其他水腫癥，有化痰、散結(jié)功能。”近年來，科學(xué)家已發(fā)現(xiàn)常吃海帶對預(yù)防和治療癌癥都有作用。

　　海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過小腸的時(shí)間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會(huì)上升，而達(dá)到治療糖尿病的目的。

　　沒看過上面介紹的這些海帶的功效之前你們是不是不知道海帶還有這些功效啊，現(xiàn)在知道了，以后你們就要好好珍惜哦!

（責(zé)任編輯：實(shí)習(xí)黃美蘭）