冰箱已經(jīng)成為了人們?nèi)粘１夭豢缮俚纳�活電器。很多朋友喜歡把吃不完的東西放進(jìn)冰箱里面儲(chǔ)存，以防食物變質(zhì)。其實(shí)，有些食物是不適宜放進(jìn)冰箱里的。因?yàn)楸�箱并不是消毒碗柜具有消毒作用，冰箱只能延緩食物的變質(zhì)。

　　確實(shí)如此，有些食物放進(jìn)冰箱里可能會(huì)滋生細(xì)菌或是破壞掉它本身的營(yíng)養(yǎng)。那么，哪些食物是不適應(yīng)放進(jìn)冰箱里呢？

　　1、牛奶一定要躲光光線不僅能殺菌，也會(huì)“殺死”牛奶中的營(yíng)養(yǎng)素。研究發(fā)現(xiàn)，牛奶直接暴露在陽(yáng)光下4分鐘就會(huì)酸化、變質(zhì)。牛奶中的維生素B2對(duì)光線非常敏感，在燈光下會(huì)急速流失。光線還會(huì)讓牛奶中的脂質(zhì)氧化，導(dǎo)致維生素A、D、B6、B12等其他營(yíng)養(yǎng)素慢慢受損。其中，尤以玻璃罐或塑料罐裝的牛奶最易受影響。即使在超市冷藏柜的燈光下，牛奶的“最佳保鮮期”也只有4小時(shí)左右。

　　2、綠茶應(yīng)存于冰箱中。綠茶對(duì)健康的好處多多，已證實(shí)有助預(yù)防心臟病、癌癥、阿爾茲海默癥等，主要是因?yàn)槠渲泻瑑翰杷�。但刊登在美�?guó)《食物科學(xué)》雜志上的一項(xiàng)研究指出，綠茶在常溫下放置6個(gè)月后，兒茶素含量便減少了。因此綠茶最好存放于冰箱中。而紅茶在常溫下存放即可。

　　3、果蔬同放易變質(zhì)“傳染”。 蔬菜和水果同放在一起，容易變質(zhì)并“傳染”。記住，不僅人會(huì)得傳染病，蔬果間的變質(zhì)也會(huì)“傳染”。美國(guó)賓州州立大學(xué)的研究提醒，蘋(píng)果、杏仁、紅椒、桃子、 哈密瓜、西紅柿等，同其他蔬果放在一起時(shí)，會(huì)釋放乙烯氣體，讓后者快速成熟、變質(zhì)。另外，以上蔬果與十字花科蔬菜及綠色葉菜放在一起，也會(huì)讓后者的葉子很快變黃變爛。

　　“嬌氣”的綠葉蔬菜最好在冰箱里保存，并盡快吃完。蘿卜、胡蘿卜、白菜、土豆、洋蔥、蘋(píng)果、梨等，都屬于耐儲(chǔ)食物，適合放到陽(yáng)臺(tái)。馬鈴薯等根莖類蔬菜，個(gè)頭越小，維C含量越高，可用紙袋儲(chǔ)存，防止過(guò)度的光與氧氣損傷其中的維C。

　　溫馨提示：從上文我們知道，牛奶是不適應(yīng)放在冰箱里存儲(chǔ)的。而水果和蔬菜在不應(yīng)該放在一起，否則會(huì)發(fā)生變質(zhì)。其實(shí)，食物應(yīng)該要盡早地吃掉，不應(yīng)該靠冰箱來(lái)進(jìn)行保存，這樣才能更好地吸收它們的營(yíng)養(yǎng)。

（責(zé)任編輯：實(shí)習(xí)劉素玲）