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　　一般來說，脂肪肝疾病的飲食包括大量的水果和蔬菜、高纖維植物、精制碳水化合物和飽和脂肪。脂肪肝的人要注意三大營養(yǎng)素的合理搭配，即增加蛋白質的攝入量，重視脂肪的質和量，糖類飲食應適量，限制單糖和雙糖的攝入。

　　早餐要講究質量，主食最好以小米粥、燕麥片、紅薯等雜糧為主，適當?shù)卦黾右恍┖鞍踪|豐富的食物，如脫脂牛奶、豆?jié){、雞蛋等，使體內的血糖迅速升到正常水平。早餐選擇易消化、吸收、纖維質量高的食物為主，若能增加一個水果效果更好。午餐要適當多吃一點，而且質量要高。主食如米飯、饅頭、玉米發(fā)糕等，副食要增加富含蛋白質和維生素的食物，如魚類、瘦肉、蛋類、豆制品等以及新鮮蔬菜。最好多吃副食，這樣不僅可以吃飽、吃好，也不容易長胖，而且長期堅持，可以達到降脂減肥的作用。要吃少，以清淡、容易消化為原則，進餐后至少要兩個小時以后才能睡覺。如果晚餐吃太多，并且吃了含大量蛋白質和脂肪的食物，不容易消化，也影響睡眠。此外，人在夜間活動減少，吃多了容易營養(yǎng)過剩，也會導致肥胖。

　　需要提醒的是，脂肪肝的人應以低脂飲食為宜，并且要以植物性脂肪為主，盡可能多吃一些單不飽和脂肪酸(如橄欖油、菜籽油、茶油等)，盡量少吃一些飽和脂肪酸(如豬油、牛油、羊油、黃油、奶油等)，同時應限制膽固醇的攝入量，如動物內臟、腦髓、蛋黃、魚卵、魷魚等。在糖類攝入方面，應吃一些低糖類飲食，不能吃富含單糖和雙糖的食品，如高糖糕點、冰淇淋、干棗和糖果等。