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　　膽汁由肝細胞不斷生成，在非消化期膽汁生成后經肝管流出，或即經膽總管流入十二指腸，或經肝管、膽囊管進入膽囊內濃縮貯存。在消化期由于神經和體液因素的作用，膽囊收縮將膽汁排出由膽總管流入十二指腸。成年人的肝臟每日分泌的膽汁量約八百到一千二百毫升。

       膽汁濃縮是由于膽汁中膽固醇過多或者體內水分減少引起，還有很多膽道梗阻性疾病可以引起膽汁淤積導致膽汁濃縮。另外，經常不吃早餐的人可以造成膽汁過多沉積于膽囊引起膽汁濃縮，最后形成膽固醇結石。所以，膽汁濃縮應該多飲水稀釋膽汁，同時促進膽汁排泄，盡量少吃一些膽固醇較多的食物，如動物內臟、肉類等等。