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　　冠心病全名是冠狀動脈粥樣硬化性心臟病，它是由于供應心臟自身的冠狀動脈血管壁有斑塊的沉積，逐漸導致血管管腔的狹窄所引起來的一種心臟缺血缺氧性的疾病。

　　冠心病的常見的危險因素包括高脂血癥、糖尿病、高血壓、抽煙、喝酒等等。因此高膽固醇血癥是誘發(fā)和加重冠心病的最重要的危險因素之一，因此對于冠心病患者建議盡可能地減少食物中膽固醇的攝入。而紅肉包括豬、牛、羊肉，膽固醇的含量相對較高。因此對于冠心病患者來講，建議不要攝入過多的富含膽固醇的紅肉類的食品。但并不是說冠心病患者絕對的不能吃牛肉，應該以少食多次食用為宜。