食管癌象其它的惡性腫瘤一樣雖然有基因的變化背景，涉及多因素、多階段、多基因變異積累及相互作用的復(fù)雜過程。但經(jīng)過研究表明，長期不良的生活或飲食習(xí)慣可能是導(dǎo)致食管癌發(fā)生的元兇：
1、亞硝胺類化合物
已經(jīng)有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，亞硝胺類化合物是一種致癌物質(zhì)。尤其是人們經(jīng)常吃腌制的食物，如酸菜、豆醬、玉米面等，或者霉變的食物，很容易造成食道癌的發(fā)生。
2、飲食習(xí)慣
如果長時(shí)間食用粗糙、質(zhì)硬的食物，或是進(jìn)食過熱、過快，長期飲用濃茶、多吃辣椒等刺激性食物，大量的吸煙酗酒等因素，都能夠誘發(fā)該疾病。
3、食管其他病變
臨床試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，某些食管病變?nèi)缡彻苜S門失弛緩癥、食管炎、食管良性狹窄等食管疾病，造成該疾病的發(fā)病率較高，可能與食管粘膜遭受長期刺激有關(guān)。
4、遺傳因素
據(jù)醫(yī)學(xué)統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)高發(fā)區(qū)有百分之五十左右的患者有陽性家族史，可以看出遺傳因素在該疾病的發(fā)病中占有一定地位。
5、微量元素
通過調(diào)查食管癌高發(fā)區(qū)，發(fā)現(xiàn)該地區(qū)水中的鉬、銅、鐵、鋅等微量元素含量偏低，可能與疾病的發(fā)生息息相關(guān)。因此，在平時(shí)應(yīng)該多吃新鮮的瓜果蔬菜，以保證這些元素的攝入。
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