胃食管反流病的病因
胃食管反流病是由多種因素造成的消化道動力障礙性疾病，存在酸或其他有害物質(zhì)如單酸、胰酶等食管反流正常情況下食管有防御胃酸及十二指腸內(nèi)容物侵襲的功能，包括抗反流屏障、食管廓清功能及食管粘膜組織的抵抗力。胃食管反流病的發(fā)病是抗反流防御機(jī)制下降和反流物對食管粘膜攻擊作用的結(jié)果。
胃食管反流病的食療方法
一是少飲酒，特別是烈性酒。由于酒中的乙醇能使食管下括約肌松弛，可誘發(fā)或加重胃食管反流癥狀。二是少吃甜食，包括甜味飲料。如巧克力、可樂、雪碧等均可降低食管下括約肌壓力，導(dǎo)致患者一過性食管下括約肌松弛，可能加重不適癥狀。三是減少高脂餐，少吃油脂，如油炸食品、蛋糕、面包、餅干，以及富含油脂的各類堅果如花生、瓜子、開心果等。由于脂肪可延緩胃排空，刺激膽囊收縮素的分泌引起食管下括約肌張力降低，促使胃食管反流的發(fā)生。
1、扁豆山藥粥：白扁豆、山藥各30克，大米100克。諸料及大米加水適量，煮成粥食用�？僧�(dāng)早餐或點(diǎn)心食用，具有健脾益胃的作用，可以促進(jìn)胃功能恢復(fù)。煮粥時注意白扁豆要煮熟煮透。
2、枇杷葉陳皮茶：鮮枇杷葉3片，洗凈去毛，陳皮6克，泡茶飲用。枇杷葉具有和胃降逆的作用；陳皮具有理氣健脾的功效，且能促進(jìn)胃腸排空。此茶有助于緩解患者泛酸、反食、噯氣、痞脹等不適感。
3、牛肚湯：將牛肚浸透洗凈，切片；各藥洗凈，與牛肚片同放鍋中，加清水適量，用武火煮沸后，改用文火煲3個小時，加味精、鹽等調(diào)味后，即可食用。本膳有健脾、和胃、消食的作用，可用于輔助治療脾虛食滯、食少難消、脘腹脹滿、反胃、呃逆、吐酸、納差、倦怠乏力、大便溏薄等病癥。
4、猴頭菇燉豬肚：豬肚1只，猴頭菇100克。先將豬肚洗凈，在高壓鍋里煮10分鐘，撈起后用清水洗凈泡沫，切成條狀。同時用溫水泡發(fā)猴頭菇，一起放入砂鍋，加黃酒、醬油、糖適量，燒開后加水，再用文火燉至豬肚酥爛，佐餐食用。方中豬肚是一味滋補(bǔ)脾胃的佳品，能健脾補(bǔ)虛；猴頭菇則是一味藥食兩用真菌，能益氣養(yǎng)血，有助消化，還有抗?jié)兒涂寡鬃饔谩?/p>
5、茴香牛肉湯：將牛肉用溫水洗凈，切成小塊，與八角茴香、陳皮同放入鍋中，加黃酒、醬油，并放適量清水，用武火煮沸后，改用文火煮兩個小時，加味精調(diào)味，即可食用。本膳健脾和胃，理氣散寒，適宜于輔助治療脾胃虛寒之腹痛、嘔吐、食入不化、嘈雜不適等病癥。
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